当前,随着我国旅游业的崛起与发展,民俗在旅游业中的重要性日益凸显。本书旨在阐述与旅游相关的诸多民俗事象,使民俗文化与旅游文化交相辉映,加深读者对旅游文化内涵的民俗视角的领悟。
本书从民俗和旅游民俗的基本概念开篇,分章介绍了我国在饮食、茶艺、酒水、服饰、居住、人生礼仪、节日、交通、游艺以及信仰方面的民俗,着力探讨了各个民俗事象与旅游之间的关系以及进行旅游开发的途径与思考等内容。
本书内容丰富,结构严谨,体例新颖,打破了以往民俗和旅游分而论之的格局,将两者有机地结合起来,增加了可读性和实用性。
本书可作为高职高专旅游管理专业的教材,也可作为其他层次高校的教学参考书,亦可作为旅游工作者和旅游爱好者的有益读物。

前言
**章 绪论
**节 民俗与民俗学
一、民俗
二、民俗学
第二节 民俗与旅游
一、旅游及旅游资源
二、民俗与旅游
三、民俗旅游及民俗旅游资源
小结
补充阅读
思考与练习
第二章 中国饮食民俗
**节 中国饮食民俗概述
一、中国饮食民俗的产生
二、中国传统的饮食结构
三、中国民间饮食的特点
第二节 中国传统饮食习俗
一、日常食俗
二、节目食俗
三、人生礼仪食俗
四、宗教信仰食俗
五、少数民族食俗
第三节 中国烹饪及特色风味
一、中国八大菜系
二、地方特色风味
三、少数民族佳肴
第四节 中国饮食文化与旅游
一、中国饮食文化及其内涵
二、中国的饮食礼仪及禁忌
三、饮食民俗与旅游
小结
补充阅读
思考与练习
第三章 中国茶艺民俗
**节 中国茶俗概述
一、饮茶方式的发明
二、中国饮茶的历史
三、民间茶叶的采摘
第二节 茶的类型及特色
一、绿茶
二、红茶
三、白茶
四、黄茶
五、黑茶
六、青茶
七、花茶
第三节 中国茶艺茶俗
一、茶具艺术
二、茶饮艺术
三、茶的礼俗
第四节 少数民族茶俗
一、北方地区少数民族的茶俗
二、南方地区少数民族的茶俗
第五节 中国茶文化与旅游
一、品茶的文化内涵
二、茶道与茶德
三、中国茶文化的意蕴
四、中国茶文化与旅游
小结
补充阅读
思考与练习
第四章 中国酒水民俗
第五章 中国服饰民俗
第六章 中国居住民俗
第七章 中国交通民俗
第八章 人生礼仪民俗
第九章 中国节日民俗
第十章 中国游艺民俗
第十一章 中国信仰民俗
第十二章 中国民俗旅游资源的开发
参考文献

**章 绪论
学习目标
(1)了解民俗的含义;
(2)熟悉民俗与旅游的关系:
(3)掌握民俗旅游及民俗旅游资源的界定。
民俗作为一种文化,是一个**民族精神的主要组成部分,是民族文化的重要基石。中国是一个历史悠久、疆域辽阔的多民族大国,民俗文化极为丰富,绚丽多彩。在当今的中国,没有一种旅游行为能够游离于民俗文化而存在,民俗和旅游是文化与生活的复合体。为了让读者了解什么是民俗、民俗和旅游的关系、民俗旅游资源的界定等内容,有必要首先探讨有关民俗旅游的二些基本问题。
**节 民俗与民俗学
民俗与民俗学是我们展开本书内容的认识起点。只有对二者有了明确的认识,才能更好地理解中国民俗旅游的内涵。
一、民俗
中国民俗历史悠久。古往今来,它每时每刻都对炎黄子孙的思想和行为发挥着重要的影响作用。当前,无论在学术界还是旅游界,对民俗的关注度都与目俱增。然而,由于认识的角度不同,人们对中国民俗事象的理解还存在着明显的偏差。所以,在阐述中国民俗旅游之前,有必要先对民俗的相关理论做一概述。
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