《有机化学实验》(第二版)是广东省精品课程教材。全书包括有机化学实验的一般知识,基础实验,综合性、设计性实验,有机化学实验课件和附录第五部分。本次修改为适应多种专业的需求,实验内容有较大变动,除保存原书特色——实验与指导书合并出版外,引进新方法、新反应,强化绿色化学理念、减少能源消耗,增加立体化学教学内容,增设综合性、设计性实验,有利于学生自主学习,提高实践能力和创意意识。《有机化学实验(第三版)》可供化学化工、生命科学、医学、药学、食品材料、环境、师范等相关专业不同层次的学生使用,也可供有关实验工作人员参考。

**部分 有机化学实验的一般知识
1.1 实验室规则
1.2 实验室的**
1.2.1 着火事故的预防及处理
1.2.2 爆炸事故的预防
1.2.3 割伤、烫伤、灼伤的预防及处理
1.2.4 中毒的预防及处理
1.2.5 “三废”处理
1.2.6 **用电
1.3 有机化学实验室的常用仪器、装置和设备
1.3.1 普通玻璃仪器
1.3.2 磨口玻璃仪器
1.3.3 常用金属用具
1.3.4 有机实验的常用装置
1.3.5 其他仪器设备
1.4 玻璃仪器的洗涤和干燥
1.4.1 玻璃仪器的洗涤
1.4.2 玻璃仪器的干燥
1.5 磨口玻璃仪器的保养
1.6 实验预习、实验报告的基本要求及示例
1.6.1 实验预习及实验记录
1.6.2 实验报告

第二部分 基础实验
2.1 基本操作实验
实验1 简单玻璃工操作
实验2 回收乙醇的蒸馏及乙醇折光率的测定
实验3 熔点及沸点(微量法)测定
实验4 重结晶
实验5 萃取——绿色植物叶色素的提取
实验6 薄层色谱
实验7 用柱色谱法分离绿色植物叶色素
实验8 石油醚的纯化与干燥
实验9 水蒸气蒸馏
实验10 减压蒸馏
实验11 旋光度的测定
2.2 提取与合成实验
实验12 环己烯的制备与分馏
实验13 2一甲基一2一氯丙烷的制备
实验14 正溴丁烷的制备
实验15 正丁醚的制备
实验16 苯乙醚的制备
实验17 2一硝基一1,3一苯二酚的合成
实验18 食品***剂TBHQ的合成
实验19 三苯甲醇的制备
实验20 苯乙酮的制备
实验21 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备
实验22 辛烯醛的制备
实验23 环戊酮的制备
实验24 呋喃甲酸和呋哺甲醇的制备
实验25 双酚A的制备
实验26 肉桂酸的制备
实验27 已二酸的制备
实验28 生长素2,4一D的制备
实验29 羧酸酯的制备
实验30 乙酸乙酯的制备
实验31 丁二酸二丁酯的制备
实验32 蒽与马来酸酐的双烯合成
实验33 邻氨基苯甲酸的制备
实验34 乙酰苯胺的制备
实验35 丙烯酰胺的制备
实验36 偶氮苯的光化异构化和鉴定
实验37 反式肉桂酸的光化二聚
实验38 酸性橙Ⅱ(2号橙)染料的合成和织物的染色
实验39 7,7一二氯二环[4.1.O]庚烷的制备
实验40 乙酰水杨酸(阿司匹林)的制备
实验41 巴比妥酸的制备
实验42 2一氨基一1,3,4一噻二唑的制备
实验43 从茶叶中提取咖啡因与升华
实验44 用酸醇法从黄檗中提取黄连素
2.3 性质实验
实验45 脂肪烃和芳香烃的性质
实验46 卤代烃及醇、酚、醚的性质
实验47 醛、酮、羧酸及其衍生物的性质
实验48 胺及氨基酸的性质
实验49 糖的性质鉴定

第三部分 综合性、设计性实验
实验50 三组分(甲苯、苯胺、苯甲酸)混合物的分离
实验51 有机化合物的鉴别实验
实验52 用甘蔗渣制备CMC—Na
实验53 乙酸冰片酯的制备
实验54 植物生长调节剂——ACC的合成
实验55 (±)一1,1L联一2一萘酚的合成和拆分
实验56 苦杏仁酸的合成和拆分
实验57 乙酰乙酸乙酯的合成
实验58 从红辣椒中提取、分离红色素
实验59 紫罗兰酮的合成
实验60 用苯甲醛合成1,4一二苯基一1,3一丁二烯
实验61 合成苯亚甲基苯乙酮
实验62 合成二苯基羟乙酸
实验63 合成己内酰胺
附录
附录一 常用元素相对原子质量简表
附录二 与水形成的二元共沸物
附录三 常用酸碱溶液密度及组成
附录四 常用有机溶剂的沸点和密度
附录五 有机化合物手册中常见的英文缩写(部分)
附录六 部分常见化学物质的毒性
附录七 各种气体和蒸气在空气中的爆炸极限(可燃性极限)
附录八 常用法定计算单位
附录九 常用试剂的配制和纯化
附录十 有机化学常用辞典、手册和实验参考书
有机化学实验课件(光盘)
1.有机化学实验常用仪器设备
2.玻璃仪器的清洗和干燥
3.加热器具及选用
4.常用有机合成装置
5.蒸馏
6.溶解和热过滤
7.结晶
8.固体产品的干燥
9.萃取
10.旋光度的测定
11.卤代烃与硝酸银乙醇溶液作用
12.醇与卢卡氏试剂作用
13.碘仿反应
14.a一萘酚试验
15.吐伦试验
16.本尼迪特试验
17.成脎试验
18.斐林试验
19.氨基酸与茚三酮作用
20.微型有机化学实验——双烯合成
21.薄层板的涂布
22.薄层色谱法的操作及应用
23.样品液的制备
24.双波长薄层扫描法概述
25.薄层扫描定量分析示例
26.甘蔗制糖及综合利用
……

1.2.2爆炸事故的预防
爆炸的破坏力极大,为了防止爆炸事故的发生,应特别注意以下几点:
(1)乙醚应放置在阴凉远离明火处,放置稍久的乙醚,使用前必须检查是否有过氧化物形成,若有,应除去过氧化物再进行蒸馏,否则蒸馏时会发生剧烈爆炸。
(2)在空气未除尽前,切勿点燃氢气、乙烯或乙炔等气体。
(3)金属钠、钾遇水易燃烧、爆炸,使用时应特别小心。
(4)在进行蒸馏、分馏或回流等操作时,要检查整个装置是否与大气连通,不能是密闭系统;在进行减压蒸馏时,要检查所用容器的质量,器壁过薄、器皿有裂痕等在减压时易发生爆炸。所以,在进行减压蒸馏时,要有**保护装置。
此外,有机药品中还有其他易燃易爆物质,如苦味酸、三硝基甲苯、叠氮化物、雷酸银等,使用时应多加注意。总之,必须先了解实验物质的性能,然后进行操作,切不可大意。
1.2.3割伤、烫伤、灼伤的预防及处理
1.割伤玻璃仪器使用不当造成破损时,碎片易割伤皮肉。如使用带锋利边沿的玻璃管、用橡皮管连接玻璃管、将玻璃管或温度计插入软木塞或橡皮塞等,由于操作不当易引起割伤。若被割伤,应先把伤口处的玻璃屑取出,涂上碘酒,再用消毒纱布包扎。严重割伤时,应送医院处理。
2.烫伤
在基本操作实验中,常有烫伤事故发生,操作时应多加注意。轻伤者,可涂万花油或烧伤油膏。 《有机化学实验》(第三版)是在郭书好主编的《有机化学实验》(第二版)立体化教材的基础上修订而成。本次修订仍以厚基础、宽专业、适应性广为原则。考虑到我国环境生态的现状,新世纪的化学化工不但要认识世界,改造世界,还要保护世界,因此,加强三废处理,充实、更新有毒化学物质知识,增强**意识,增加新方法,减少原料用量,调整、规范综合实验、设计实验,减少消耗等便成为修订的主要内容。修订后的实验内容更充实,且较精练,以满足多种专业的需要。全书包括有机化学实验的一般知识,基础实验(含实验指导书),综合性、设计性实验,有机化学实验课件(光盘)和附录等五部分。本书可供应用化学、化工、生命科学、医学、药学、食品、材料、环境、师范等相关专业不同层次学生使用。
本书的特色:实验与指导书合并出版,基础实验均附实验指导;有机实验课件(光盘)与实验教材配套,以利于学生自主学习;重基础,突出综合性、设计性实验,注意联系实际,重视环保知识,加强综合利用,减少消耗,以利于培养学生的创新意识和提高学生的学习兴趣。
《有机化学实验》(第三版)由暨南大学及中医药大学共同修订。参加修订的教师有暨南大学郭书好、唐渝、曾向潮、张金梅、李毅群、徐石海、李药兰;广州中医药大学王涛、何建峰、李熙灿、陈传兵。全书(含光盘)由郭书好、唐渝、张金梅、曾向潮、王涛校核,*后由郭书好修改定稿。