本教材共分13章,本着科学性、先进性和系统性的原则,**论述与畜牧业生产有关的几个组成部分,包括:动物营养与饲料、动物遗传育种、家畜繁殖、畜禽环境卫生与畜牧场规划、草地管理、养猪生产、养禽生产、养牛生产、养羊生产、养兔生产、畜禽遗传资源与保护、动物福利与动物保护以及畜牧业可持续发展。
本教材可供动物医学、农业经济类、农学、水产、野生动物资源保护等专业的本专科学生选用,也可作为畜牧兽医科技人员的参考书。

绪论
一、畜牧业在国民经济中的地位和作用
二、畜牧业的发展现状
三、畜牧业的发展趋势
四、课程主要内容和要求
**章动物营养与饲料
**节 饲料与畜体的化学组成
一、饲料中的营养物质及其分类
二、饲料与畜体的化学组成与差别
第二节必需营养物质及其功能
一、水分
二、蛋白质
三、糖类
四、脂肪
五、矿物质
六、维生素
第三节饲料营养价值的评定
一、饲料营养价值的评定方法
二、饲料的能量价值及其评定
第四节 动物的营养需要与饲养标准
一、维持需要
二、生产需要
三、饲养标准
第五节饲料的分类及营养特性
一、饲料的分类方法
二、各类饲料的营养特点
第六节饲料配合的原则和方法
一、饲料配合的概念和种类
二、饲粮配合的原则
三、饲粮配合的方法
第二章动物遗传育种
**节遗传基本规律
一、遗传、变异与育种
二、遗传的基本定律
三、性状的分类及其遗传规律
第二节品种的概述
一、种和品种
二、品种的标准
三、品种的分类
四、影响品种形成的因素
第三节家畜的生长与发育
一、生长与发育的概念
二、生长与发育的基本规律
三、研究生长与发育的基本方法
四、影响生长发育的因素
第四节家畜生产力的评定
一、家畜生产力的概念和评定原则
二、家畜生产力评定指标
第五节选种与选配
一、选种
二、选配
第六节品系繁育
一、品系的概念与类型
二、品系培育方法
三、专门化品系
第七节 杂种优势的利用
……
第三章 家畜繁殖
第四章 畜禽环境卫生与畜牧场规划
第五章 草地管理
第六章 养猪生产
第七章 养禽生产
第八章 养牛生产
第九章 养羊生产
第十章 养兔生产
第十一章 畜禽遗传资源与保护
第十二章 动物福利与动物保护
第十三章 畜牧业可持续发展
参考文献