本书是一本适用面广,实用性强,内容简明扼要,概念严密准确,科学性强,文字精炼,层次清楚,深受广大师生欢迎的教科书。第3版主要进行了以下修订工作:1.蛋白质一章增加了超二级结构、结构域,蛋白质功能分类等内容,充实了氨基酸化学反应和生理活性肽等内容;2.重新编写了核酸一章,增加了核酸变性复性的影响因素、分子杂交、各类RNA的结构和功能、核酸序列测定等内容。改写了核苷酸、DNA构象类型、超螺旋结构等内容;3.充实了糖类、脂类和生物膜生物学功能方面的内容;4.酶学一章补充了核酶、抗体酶、酶工程,底物过渡态等新概念;5.物质代谢部分增写了"代谢总论"一节,与"生物氧化"合为一章,在糖代谢之前增加了代谢研究方法、各条代谢途径的调控、个别氨基酸分解和合成代谢概况、苹果酸穿梭、柠檬酸穿梭等内容;6.核酸和蛋白质生物合成部分增加了真核生物DNA、RNA、蛋白质生物合成、PCR原理、第二套密码系统、多肽链折叠的辅助蛋白(分子伴侣)等内容,改写了RNA剪接、反转录作用、核糖体结构等内容;7.代谢调控部分增加了色氨酸操纵子、真核生物基因表达调控等内容;8.删除了一些不必要的内容,增加了生物化学的新进展,体现了