出版日期：2011年12月
ISBN：9787562935971
[十位：7562935971]
页数：198
定价：￥21.00
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《连锁经营与管理》内容提要：
《21世纪高职高专规划教材·市场营销系列:连锁经营与管理》遵循入门者吸收新知识的逻辑顺序和连锁经营管理的主要工作流程，围绕高职高专教育的培养目标，本着“够学、够用”的原则，在教学内容上力求实用、精练，兼顾简便实用的方法和学科前沿成果的相容性。《21世纪高职高专规划教材·市场营销系列:连锁经营与管理》由赵丽炯主编，《21世纪高职高专规划教材·市场营销系列:连锁经营与管理》的基本内容主要包括连锁经营基本理论与连锁经营运营管理两大部分。连锁经营基本理论部分主要包括零售业概述、连锁经营概述和连锁经营的基本类型等内容；连锁经营运营管理部分则主要从连锁经营的组织管理、商品管理、物流管理、信息管理，连锁企业人力资源开发与管理和连锁经营的财务管理六个方面进行了论述。同时，书中引用了大量精彩、丰富的小案例、小资料，设置了实训项目，大大增强了《21世纪高职高专规划教材·市场营销系列:连锁经营与管理》的实践性与实用性。
《连锁经营与管理》图书目录：
**章零售业概述
学习目标
引例2010年中国零售业发展回顾
**节零售业的演变与发展趋势
一、零售与零售业
二、零售业的演变
三、现代零售业的发展趋势
第二节零售业的主要业态
一、**市场
二、便利店
三、百货商店
四、专营店
本章小结
关键概念
思考题
实践与实训
案例分析为叫花子做策划
家乐福对准百姓，万客隆瞄向商贩
第二章连锁经营概述
学习目标
引例连锁经营的魅力
**节连锁经营释义
一、连锁经营概述
二、连锁经营产生与发展的条件
三、国内外连锁经营的发展历程
第二节连锁经营的基本特征
一、规模化的经营方式
二、网络化的组织形式
三、规范化的管理方式
第三节连锁经营的优势及风险分析
一、连锁经营的优势
二、连锁经营的风险
三、连锁经营的风险规避
本章小结
关键概念
思考题
实践与实训
案例分析郑州亚细亚10年沉浮梦
宜家（IKEA）的成功之道
第三章连锁经营的基本类型
学习目标
引例麦当劳的特许经营
**节直营连锁
一、直营连锁的含义
二、直营连锁的主要特征
三、直营连锁的优缺点
四、直营连锁的适用条件
第二节特许连锁
一、特许连锁的含义
二、特许连锁的主要特征
三、特许连锁的优缺点
四、特许连锁的适用条件
第三节自由连锁
一、自由连锁的定义
二、自由连锁的主要特征
三、自由连锁的优缺点
四、自由连锁的适用条件
第四节连锁经营类型主要特征的比较
一、三种连锁经营类型的共同点
二、三种连锁经营类型所有权的比较
三、三种连锁经营类型核算制度的比较
四、三种连锁经营类型经营管理模式的比较
本章小结
关键概念
思考题
实践与实训
案例分析“芳”品牌由加盟回归直营
第四章连锁经营的组织管理
学习目标
引例超市亏损为哪般
**节连锁企业组织结构的设计
一、连锁企业组织结构的内容和影响因素
二、连锁企业组织结构设计的原则
三、连锁企业组织结构设计的影响因素分析
第二节不同阶段连锁企业的组织结构
一、小型连锁企业的组织结构
二、中型连锁企业的组织结构
三、大型连锁企业的组织结构
第三节连锁企业的基本组织结构
一、总部的职能和部门设计
二、门店的职能和岗位设计
三、配送**的职能和岗位设计
第四节连锁企业的管理模式
一、集权管理模式
二、分权管理模式
三、混合管理模式
四、契约管理模式
本章小结
关键概念
思考题
实践与实训
案例分析家乐福收权之惑：平衡分权和集权成主要挑战
第五章连锁经营的商品管理
学习目标
引例连锁药店的商品定位漫谈
**节商品定位与商品组合
一、商品定位
二、商品组合
第二节商品采购管理
一、连锁经营商品采购的模式与特征
二、连锁经营商品采购的流程
三、供应商管理
第三节新品的引进与滞销品的淘汰
一、新品引进与滞销品淘汰的意义
二、新品的引进
三、滞销品的淘汰
第四节自有品牌开发
一、自有品牌开发的意义
二、自有品牌策略的实施
三、自有品牌开发的条件和方式
四、适合形成自有品牌的商品
第五节商品品类管理
一、品类管理的定义
二、品类管理的步骤
三、实施品类管理的效益
本章小结
关键概念
思考题
实践与实训
案例分析特易购的自有品牌
第六章连锁经营的物流管理
学习目标
引例7—11便利店的物流管理
**节连锁经营与物流配送
一、连锁物流的含义和特征
二、连锁物流的职能
三、连锁物流的结构形式
第二节连锁物流的运作程序
一、连锁经营的物流系统
二、连锁物流的运作环节与运作模式
第三节物流配送**的建设
一、配送**的含义和功能
二、配送**的结构和类型
三、配送**的作业流程
四、连锁经营企业物流配送**的管理
本章小结
关键概念
思考题
实践与实训
案例分析**合理的联华便利配送**
第七章连锁经营的信息管理
学习目标
引例ZARA：**率背后的IT支点
**节连锁经营信息管理系统概述
一、连锁经营信息的特征
二、连锁经营管理信息系统的构成
第二节销售时点管理系统（POS）
一、POS系统的含义
二、POS系统的基本构件
三、POS系统的基本功能
四、POS系统的作业流程
第三节管理信息系统（MIS）
一、MIS的含义
二、MIS的功能结构
三、连锁经营企业管理信息系统的软件结构
第四节电子订货系统（EOS）
一、EOS的含义及其构成
二、EOS的基本构件与功能
三、EOS的订货作业流程
四、EOS的盘点作业流程
本章小结
关键概念
思考题
实践与实训
案例分析郑州某超市连锁公司的���息管理系统
……
第八章连锁企业的人力资源开发与管理
第九章连锁经营的财务管理
参考文献