《农产品加工机械与设备(高等职 业教育农业部十二五规划教材)》共八章,主要内容 包括物料输送机械,清 洗、清选与分级机械,分离机械,切碎、粉碎与磨碎 机械,混合、均质机械,干燥设备,食品包装机械, 冷冻和冷藏设备等。
《农产品加工机械与设备(高等职业教育农业部 十二五规划教材)》可作为职业学校农业机械化专业 、农产品 加工专业、食品加工专业的教材,也可作为相关专业 的职业培训教材。
农产品加工机械与设备_冯进刚 主编_中国农业出版社_

前言
绪论
**章 物料输送机械与设备
**节 固体物料输送机械
一、带式输送机
二、斗式提升机
三、螺旋输送机
第二节 流体输送机械
一、离心泵
二、螺杆泵
三、齿轮泵
第三节 气力输送设备
一、气力输送设备的分类
二、气力输送设备的组成
第四节 输送机械维修与保养
一、带式输送机维修与保养
二、螺旋输送机维修与保养
三、斗式提升机维修与保养
四、离心泵维修与保养
五、螺杆泵维修与保养
六、齿轮泵维修与保养
复习思考题
第二章 清洗、清选与分级机械
**节 清洗机械
一、原料清洗机械
二、包装容器清洗机械
三、器皿清洗机械
第二节 谷物、油料和坚果清选与分级机械
一、气流清选
二、筛选
三、重力分选
四、精选
五、磁选
六、擦麦机
七、花生米色选机
第三节 果蔬分选与分级机械
一、按尺寸分级
二、按重量分级
三、按光学特性分选
第四节 食品清理和筛选机械维修与保养
一、比重除石机的维修与保养
二、振动筛的维修与保养
复习思考题
第三章 分离机械
**节 剥壳去皮机械
一、剥壳去皮的目的、要求和方法
二、谷物、坚果、油料的剥壳去皮机械
三、果蔬去皮机械
第二节 压榨机械
一、食用植物油压榨
二、水果汁及蔬菜汁压榨
第三节 悬浮液过滤机械
一、概述
二、过滤机械
三、超滤和反渗透设备
第四节 离心分离机械
一、悬浮液的分离特性和离心机分类
二、过滤离心机
三、沉降离心机
四、分离离心机
五、旋液分离器
第五节 分离机械的维修与保养
一、过滤机械的维修与保养
二、离心机械的维修与保养
复习思考题
第四章 切碎、粉碎与磨碎机械
**节 切碎机械
一、茎秆类物料切碎机
二、块状类物料切碎机
三、蘑菇切片机
第二节 粉碎机械
一、普通粉碎机
二、微粉碎机
三、超微粉碎机
第三节 磨碎机械
第五章 混合、均质机械
第六章 干燥设备
第七章 食品包装机械
第八章 冷冻与冷藏设备
参考文献