中药材加工与养护学是在中药材生产、购销、应用过程中形成的一门学科,发展快速,渐趋完善。中药材的采收、加工、贮藏与养护是中药材生产、购销、应用过程中的重要环节,对保证中药质量,保障中医临床用药**有效具有重要意义。随着人民**保健水平的提高,对中药材的需求量逐年加大,中药材的生产越来越受到各级政府的重视,特别是**推行实施中药材规范化种植以来,人们认识到采收加工、贮藏养护是影响中药材质量的重要因素,广大药学工作者采用现代科学技术,积极开展科学理论和实用技术的研究与推广,中药材的采收加工和贮藏养护已由传统的经验操作,逐渐推广采用现代科学方法和技术;同时,中药材采收加工与贮藏养护的理论体系日趋丰富和完善。因此中药材加工与养护学已成为中药生产、购销和应用领域的专业学科。它在继承传统中药材采收加工与贮藏养护理论和方法的基础上,运用现代科学技术研究中药材采收、加工、贮藏与养护的理论、方法和技术,包括中药材品质变异的影响因素及发生变化规律等,建立和制订科学合理的中药材采收、加工、贮藏与养护方法,使中药材采收加工与贮藏养护更加规范化、现代化。

**章 绪论
**节 中药材采收、加工、贮藏与养护的含义
一、中药材采收、加工的含义
二、中药材贮藏、养护的含义
第二节 中药材采收、加工、贮藏、养护的历史与发展
第三节 中药材采收、加工、贮藏、养护的任务与内容
一、中药材采收、加工的理论和规范研究
二、中药材贮藏、养护的理论和规范研究
三、中药材采收加工、贮藏养护的方法、技术和设备研究
四、中药材采收、加工、贮藏过程中质量动态变化的评价体系研究
五、根据法规要求为中药的生产、销售、应用等服务
第二章 中药材的采收
**节 中药材采收的基本理论
一、采收期与中药质量的关系
二、中药资源的蕴藏量与产量 **章 绪论 **节 中药材采收、加工、贮藏与养护的含义 一、中药材采收、加工的含义 二、中药材贮藏、养护的含义 第二节 中药材采收、加工、贮藏、养护的历史与发展 第三节 中药材采收、加工、贮藏、养护的任务与内容 一、中药材采收、加工的理论和规范研究 二、中药材贮藏、养护的理论和规范研究 三、中药材采收加工、贮藏养护的方法、技术和设备研究 四、中药材采收、加工、贮藏过程中质量动态变化的评价体系研究 五、根据法规要求为中药的生产、销售、应用等服务 第二章 中药材的采收 **节 中药材采收的基本理论 一、采收期与中药质量的关系 二、中药资源的蕴藏量与产量 第二节 中药材的采收原则 一、中药材传统采收原则 二、中药材现代采收原则 第三节 中药材采收方法与技术 一、植物类中药材 二、动物类药材 三、矿物类药材 四、采收中应注意的事项 第三章 中药材的加工 **节 中药材加工的基本原理 一、中药材加工的目的与意义 二、加工对中药材化学成分的影响 三、加工对中药材质量的影响 第二节 中药材加工方法与技术 一、中药材加工的一般原则 二、中药材加工方法 三、中药材加工设备 第四章 中药材的包装 **节 中药材包装的目的 第二节 中药材包装的分类与特点 一、一般中药材包装的分类要求 二、特殊中药材包装的分类要求 第三节 中药材包装材料 第四节 中药材包装的管理 一、中药材包装前的质量要求 二、中药材包装的相关规定 第五章 中药材的贮藏 **节 中药材贮藏过程中的品质变异现象 一、变色 二、散气走味 三、泛油 四、霉变 五、自燃 六、虫蛀 七、风化 八、粘连 九、其他 第二节 中药材品质变异的影响因素 一、内在因素 二、外在因素 第六章 中药材的养护 **节 中药材常规养护方法 一、干燥养护 二、除湿养护 三、翻垛养护 四、密封养护 五、埋藏养护 六、低温保存养护 七、对抗保存养护 八、地窖保存养护 九、化学药剂养护 第二节 中药材养护新技术 一、气调养护技术 二、气幕防潮养护技术 三、蒸汽加热养护技术 …… 第七章 中药材仓库的建设与管理 第八章 常见中药材的采收加工与贮藏养护