一周健康食谱，喝牛奶四忌，五种特殊人群营养指南，六大伤“心”损 “脑”食品，七种疾病营养**，补钙八问，八种不健康饮食习惯，十大黄金法则，二十种健康事物，二十种营养缺乏信号……
北京协和医院**营养专家于康根据多年临床经验，从中国营养学会指定的《中国居民膳食指南》出发，为现代中**庭精心设计出实用的健康饮食和营养**方案。
本书告诉你——健康是吃出来的。只有吃得正确，才能吃出健康。只有聪明地饮食，才能健康地生活。
我国居民的营养知识竟然一半以上是通过食品广告获得!营养知识匮乏，已经成为制约我国国民健康从而影响生产力的重要因素之一。小康不小康，首先看健康。中国人的身体健康不容忽视，无论是营养不良还是营养过剩都是营养失衡。现在是中国人预防营养疾病的*佳时期，如果不预防，十到二十年后慢性病会更加大量地发生。本书作者立意高远，思路清晰，视角新颖，文笔流畅，文章内容无论是广度上、深度上和文笔上都达到了一个新境界，能把复杂的营养学知识写得浅近易懂，妙趣横生，贴近生活，贴近百姓，使人一看就懂，一懂就用，令人爱不释手。在当前林林总总的健康科普丛书中，于康大夫这本书以其清晰独特和“信、达、雅”给

洪昭光序 吃得不健康，你就不健康
作者自序 寻找美味与营养的平衡点
第1篇 新世纪营养新概念
“富贵病”就在你身边
危害无穷的“富贵病”
“富贵病”往往联合发作
警惕“代谢综合征”
“糖尿病就是心血管疾病”
“富贵病”不是营养惹的祸
营养来自每天的饮食
没有能量就没有生命
能量不平衡，疾病缠上身
食物能量计算“三步曲”
三大营养素，给生命和健康“供热”
没有蛋白质就没有生命
“能量高手”——脂肪
关注“反式脂肪酸”
关注“胆固醇”
怎样才算“高血脂”
碳水化合物不是糖尿病的“元凶”
热闹的维生素家族
维生素的鲜明“个性”
为什么要“补”维生素
维生素A：夜视力和角膜保护神
维生素D：强身壮骨有功效
维生素E：抗衰老明星
维生素c：需求量*大
维生素B1与“脚气病”
维生素B2与“烂嘴角”
叶酸与贫血
矿物质你知多少
矿物质：不可缺少的营养素
钙：人体内含量*多
铁：微量元素“老大”
锌：“生命的火花”
缺铬不是西方人的“专利”
硒：保护心肌有**
水是生命之源
膳食纤维：人体的“清道夫”
“从头查到脚”，自查营养缺乏
营养缺乏分几类
营养缺乏的二十种信号
第2篇 食物是*好的营养仓库
“好色”有益健康
红色：营养生力军
多食黄色，明智之举
蓝色：海洋食品别忘记
白色：一日三餐均需要
黑色：好吃又实用
二十种健康食品排行榜
……
第3篇 从“吃饱”到“吃好”
第4篇 一周健康食谱
第5篇 做自己的营养医生
第6篇 药食同源，**疾病
附录1 食物营养成分含量表
附录2 中国居民每日膳食中部分营养素适宜摄入量

畅销书《食物是*好的医药2》作者*新力作，卫生部原副部长殷大奎，卫生部**健康教育专家洪光联名**！跟着营养专家走，全家吃出健康来！
我国居民的营养知识竟然一半以上是通过食品广告获得！营养知识匮乏，已经成为制约我国国民健康从而影响生产力的重要因素之一。
小康不小康，首先看健康。中国人的身体健康不容忽视，无论是营养不良还是营养过剩都是营养失衡。现在是中国人预防营养疾病的*佳时期，如果不预防，十到二十年后慢性病会更加大量地发生。
——卫生部原副部长、中国健康教育协会会长 殷大奎
本书作者立意高远，思路清晰，视角新颖，文笔流畅，文章内容无论是广度上、深度上和文笔上都达到了一个新境界，能把复杂的营养学知识写得浅近易懂，妙趣横生，贴近生活，贴近百姓，使人一看就懂，一懂就用，令人爱不释手。
在当前林林总总的健康科普丛书中，于康大夫这本书以其清晰独特和“信、达、雅”给人一种“映日荷花别样红”的感觉，相信读者会从中受益匪浅。
——卫生部**健康教育专家 洪昭光
这本书不需要一气呵成，可以像杂志一样，每月某日读上一段，品味一番再实践一回，必是妙不可言，其乐无穷。
——北京昭光大众健康研究所所长 陈冬牛

于康，北京协和医院临床营养科副教授，副主任医师。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员，《中国临床营养杂志》、《食品**与健康顾问》、《糖尿病天地》等杂志编委。擅长糖尿病等各类疾病的营养**和肠内营养支持。
1994年至今，在中国核心医药期刊及国际学术会议上发表学术论文40余篇。主编《临床营养**学》和《临床营养医师速查手册》等多种学术专著和科普图书。《食物是*好的医药2——小食物大功效》出版后一直雄踞畅销书排行榜。
1995年至今，在**电视台(一套、二套、四套、八套和十套)、北京电视台、中国教育电视台、山东有线电视台、北京有线电视台生活频道、**人民广播电台、北京人民广播电台新闻台和经济台等各种媒体进行健康讲座百余次。
1994年至今，在《光明日报》、《参考消息》、《中国医药报》、《中国食品报》、《北京晚报》、《时尚》等20余家报刊上发表科普文章110余篇。
获1997年度中国���和医科大学**教师奖、1997年度和2004年度北京协和医院**科研论文奖、2003年度中国营养学会肠外肠内营养研究成果奖、2004年度日本外科代谢和营养学会青年研究奖。