《常见食用野菜300种图鉴》详细介绍了我国目前野外常见的地上茎叶类食用野菜187种、地下根茎类食用野菜35种、食花类野菜27种、调味类野菜32种、食果类野菜19种。全书每种植物配有2～4张高清彩色图片，对应植物器官、部位，以供读者借鉴参考。文字部分主要介绍了读者关注的每种植物的中文学名、中文别名、拉丁名、科属分类、识别特征、产地与生境、食用部位、食用方法，言简意赅,通俗易懂。 《常见食用野菜300种图鉴》可供植物爱好者、园艺爱好者、餐饮爱好者阅读参考，也可供高等农林院校农学、园艺、林学、植物学等相关专业师生实习、实践参考。

一、地上茎叶类 1 001 蕨 1 002 荚果蕨 2 003 水蕨 3 004 笔筒树 4 005 东北蹄盖蕨 5 006 紫萁 6 007 兴安升麻 7 008 升麻 8 009 展枝唐松草 9 010 莼菜 10 011 白花菜 11 012 豆瓣菜 12 013 北美独行菜 13 014 独行菜 14 015 无瓣蔊菜 15 016 风花菜 16 017 蔊菜 17 018 荠 18 019 沙芥 19 020 斧翅沙芥 20 021 山萮菜 21 022 弯曲碎米荠 22 023 碎米��� 23 024 白花碎米荠 24 025 水田碎米荠 25 026 大叶碎米荠 26 027 紫花碎米荠 27 028 华中碎米荠 28 029 糖芥 29 030 芝麻菜 30 031 诸葛菜 31 032 紫花地丁 32 033 费菜 33 034 扯根菜 34 035 大叶子 35 036 鹅肠菜 36 037 荷莲豆草 37 038 球序卷耳 38 039 番杏 39 040 马齿苋 40 041 土人参 41 042 金荞麦 42 043 酸模 43 044 皱叶酸模 44 045 羊蹄 45 046 商陆 46 047 地肤 47 048 藜 48 049 碱蓬 49 050 锦绣苋 50 051 莲子草 51 052 青葙 52 053 凹头苋 53 054 老鸦谷 54 055 反枝苋 55 056 刺苋 56 057 苋 57 058 皱果苋 58 059 落葵薯 59 060 落葵 60 061 节节菜 61 062 圆叶节节菜 62 063 柳兰 63 064 柳叶菜 64 065 甜麻 65 066 黄麻 66 067 野葵 67 068 白脚桐棉 68 069 扁核木 69 070 地榆 70 071 假升麻 71 072 龙牙草 72 073 路边青 73 074 柔毛水杨梅 74 075 蕨麻 75 076 委陵菜 76 077 翻白草 77 078 羽叶金合欢 78 079 铁刀木 79 080 白车轴草 80 081 紫云英 81 082 天蓝苜蓿 82 083 南苜蓿 83 084 紫苜蓿 84 085 山野豌豆 85 086 救荒野豌豆 86 087 野豌豆 87 088 四籽野豌豆 88 089 歪头菜 89 090 大果榕 90 091 硬皮榕 91 092 苹果榕 92 093 黄葛树 93 094 桑 94 095 花椒 95 096 香椿 96 097 黄连木 97 098 刺楸 98 099 刺通草 99 100 东北土当归 100 101 食用土当归 101 102 楤木 102 103 刺五加 103 104 白簕 104 105 短果茴芹 105 106 积雪草 106 107 大齿山芹 107 108 山芹 108 109 水芹 109 110 东北羊角芹 110 111 白花酸藤果 111 112 酸苔菜 112 113 南山藤 113 114 酸叶胶藤 114 115 败酱 115 116 攀倒甑 116 117 蜂斗菜 117 118 白花鬼针草 118 119 艾 119 120 茵陈蒿 120 121 白苞蒿 121 122 蒌蒿 122 123 黄鹌菜 123 124 紫背菜 124 125 白背三七 125 126 菊三七 126 127 野菊 127 128 长裂苦苣菜 128 129 中华苦荬菜 129 130 滇苦菜 130 131 鼠曲草 131 132 秋鼠曲草 132 133 蒲公英 133 134 东北蒲公英 134 135 山莴苣 135 136 细叶鼠曲草 136 137 蹄叶橐吾 137 138 野茼蒿 138 139 马兰 139 140 珍珠菜 140 141 车前 141 142 平车前 142 143 大车前 143 144 荠苨 144 145 附地菜 145 146 厚壳树 146 147 山茄子 147 148 枸杞 148 149 少花龙葵 149 150 龙葵 150 151 旋花茄 151 152 马蹄金 152 153 草本威灵仙 153 154 水蔓菁 154 155 兔儿尾苗 155 156 北水苦荬 156 157 狗肝菜 157 158 宽叶十万错 158 159 水鳖 159 160 海菜花 160 161 龙舌草 161 162 小果野蕉 162 163 芭蕉 163 164 地涌金莲 164 165 象头蕉 165 166 闭鞘姜 166 167 红球姜 167 168 宽叶韭 168 169 沙葱 169 170 卵叶韭 170 171 太白韭 171 172 北葱 172 173 茖葱 173 174 多星韭 174 175 石刁柏 175 176 鹿药 176 177 菝葜 177 178 牛尾菜 178 179 凤眼莲 179 180 鸭舌草 180 181 刺芋 181 182 露兜树 182 183 毛竹 183 184 篌竹 184 185 菰 185 186 宝盖草 186 187 益母草 187 二、地下根茎类 188 001 荷花 188 002 鱼腥草 189 003 牛蒡 190 004 菊芋 191 005 **豹 192 006 桔梗 193 007 沙参 194 008 杏叶沙参 195 009 轮叶沙参 196 010 地笋 197 011 硬毛地笋 198 012 草石蚕 199 013 蕉芋 200 014 野百合 201 015 百合 202 016 渥丹 203 017 有斑百合 204 018 毛百合 205 019 川百合 206 020 兰州百合 207 021 东北百合 208 022 湖北百合 209 023 药百合 210 024 山丹 211 025 卷丹百合 212 026 藠头 213 027 薤白 214 028 花魔芋 215 029 疏毛魔芋 216 030 水烛 217 031 宽叶香蒲 218 032 香蒲 219 033 手参 220 034 短距手参 221 035 西南手参 222 三、食花类 223 001 玉兰 223 002 量天尺 224 003 昙花 225 004 木棉 226 005 白花重瓣木槿 227 006 蜡梅 228 007 白花洋紫荆 229 008 洋紫荆 230 009 刺槐 231 010 槐 232 011 大花田菁 233 012 紫藤 234 013 大白杜鹃 235 014 映山红 236 015 苦绳 237 016 夜来香 238 017 月光花 239 018 火烧花 240 019 姜花 241 020 蘘荷 242 021 阳荷 243 022 黄花菜 244 023 萱草 245 024 大苞萱草 246 025 小黄花菜 247 026 玉簪 248 027 棕榈 249 四、调味类 250 001 山苍子 250 002 假蒟 251 003 水蓼 252 004 玫瑰茄 253 005 胡卢巴 254 006 粗叶榕 255 007 竹叶花椒 256 008 青花椒 257 009 刺芫荽 258 010 乌饭树 259 011 密蒙花 260 012 华南忍冬 261 013 忍冬 262 014 红花 263 015 云南石梓 264 016 百里香 265 017 薄荷 266 018 留兰香 267 019 藿香 268 020 凉粉草 269 021 罗勒 270 022 紫苏 271 023 九翅豆蔻 272 024 草果 273 025 砂仁 274 026 ** 275 027 滑叶山姜 276 028 白及 277 029 蕙兰 278 030 春兰 279 031 寒兰 280 032 柠檬香茅 281 五、食果类 282 001 芡实 282 002 欧菱 283 003 佛手瓜 284 004 野黄瓜 285 005 西南草莓 286 006 黄毛草莓 287 007 东方草莓 288 008 野草莓 289 009 槐叶决明 290 010 酸豆 291 011 刀豆 292 012 黧豆 293 013 榆树 294 014 薜荔 295 015 萝摩 296 016 宁夏枸杞 297 017 假酸浆 298 018 水茄 299 019 木蝴蝶 300 中文索引 301

徐晔春，广东省农科院花卉研究所，主任，研究员，　　徐晔春，吉林公主岭市人，男，研究员。1990年毕业于吉林农业大学，先后在吉林省公主岭农业局、广东省惠州农业学校、广东省农业科学院环境园艺研究所工作。现任广东省农业科学院环境园艺研究所观赏植物与食**花卉研究室主任，从事花卉文化、园林植物分类研究、花卉栽培、示范推广及产业化开发等工作，主持省农综项目“蝴蝶兰新品种及设施栽培技术推广示范”、科技厅“观赏植物网络平台建议与应用”等项目等十七个，参加了三十余个项目的研发工作。主编园艺相关著作70余部，科普文章二百余篇。多次被评为省、地、市、院、单位先进工作者、优 秀党员、优 秀班主任、村村通优 秀专家。多项科技术成果获部、省、市奖励，其中主持的成果《基于B/S体系的观赏植物网络平台建设与应用》2012年获广东省人民政府科技成果二等奖，获计算机软件著作权一项，参加选育蝴蝶兰品种六个。PPBC摄影师。兼任广东花卉杂志社有限公司董事长、总经理、《花卉》杂志副主编；《花木盆景》花卉园艺版编委；《中国兰花》副主编；《小聪仔》自然科普版指导专家，中国花卉协会兰花分会副秘书长兼办公室主任，广东省兰花协会副会长兼秘书长；惠州工程技术学校专业指导委员会委员。建有“花卉图片信息网”（ www.fpcn.net）等公益网站。