中式面点工艺-(第二版) 北京好书城满19包邮::有路网

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13426273451 地址：北京北京市怀柔区庙城镇西台上村
促销广告：教材教辅社科课外书

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小店经营旧书长达10年，主要经营二手书，各大学校的教材教辅，还有社科、童书。

入驻时间：2019年06月21日

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书名：中式面点工艺-(第二版)

图书分类 >> 科技工程 >> 轻工业

作/译者：王美出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2012年01月
ISBN：9787501985791 [十位：7501985790]
页数：235
定价：￥45.00
店铺售价：￥13.50 （为您节省：￥31.50）
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评论人

订单图书

100分
满分

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[2021-02-16 10:50:22]

李**
成都市

国际金融(第二版) ￥19.80
100分
满分

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[2021-02-15 03:25:57]

陈**
佛山市

中国近现代史纲要(2018年版) ￥8.50
大学英语阅读进阶(第四版）￥12.90
100分
满分

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[2021-02-14 20:53:58]

谢*
成都市

法学方法论￥23.60
100分
满分

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[2021-02-12 11:03:23]

郭*
南昌市

中级财务会计学习指南-(第六版) ￥10.00
中级财务会计(第七版) ￥27.20
100分
满分

确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2021-02-11 22:55:44]

白**
黔南布依族苗族自治州

定位-争夺用户心智的战争￥18.00

《中式面点工艺-(第二版)》内容提要：

本书共分为七章，内容包括中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺和装饰工艺。本书在**版的基础上增补了部分制品图片，使学生能在感官上体会真实产品的颜色与形态，便于模仿、借鉴和参考。本书提供了大量的实训示例，通过介绍配方、工具和制法，让学习者能够通过更多的实训来提高制作技能。
本书可供烹饪专业的本科、高职的学生作为教材使用，也可作为餐饮企业员工技能培训的参考用书。