《大便书》是一本借由绘画了解便便的健康丛书。以插画家寄藤文平的风趣图文,融合“寄生虫博士”藤田纮一郎专业独到的医学见解,在愉悦惊喜的阅读中认识便便的生成环境、反思对便便的定义及误解,重新正视便便在生活中的重要性……无论对人类身体或地球环境,都将有更多不同以往的体会。

前言
**
从数字看便便
便便循环
便便面面观
便便的平衡
便便生活
便便色表
便便大学问
后记

1. 前言

**次

**次触碰便便是小学三年级的时候。
还没来得及将长裤脱下,就已经大出来。
忍耐许久,心想就快到了,好不容易抵达厕所,但一走进去,精神一松懈就忍不住大出来。
我直接用手揪住刚跑出来的便便。

比想象中黏滑。

想象中以为和纸黏土一样的便便,如果要以某种东西形容,
我想说是湿肥皂会比较贴切,揪住的那一剎那,
从指缝间滑到睪丸后面,更糟的是摆弄之间,
便便从内裤滚出,顺着大腿内侧滑下,
再从长裤下襬掉到地上。
便便必须被温柔包围般的触摸。
这是我从便便学到的**件事。

虽然现在可能已经不同,但便便是孩提时候的英雄。
厕所、桌子、运动场、墙壁,以及布满冬日白雾的玻璃窗。
所有的地方都能画上便便。
也是便便让我领悟绘画的乐趣。

但是近来便便却愈来愈不受重视。
连自己的便便也都不太看就将它冲走。
便便其实就在自己身边,却似乎距离*遥远。

这本书将以简单易懂、图文并示的方式解说便便究竟为何物。
受教于藤田纮一郎老师,我惊异于便便带来的乐趣,
同时认真地归纳整理。
能够再一次愉快地回忆便便的涵义,真是*大的幸福。

寄藤文平



2. ****便便的性质与状态

*近有许多日本上班族女性为便秘所苦。根据这一现象调查后发现,这些上班族女性的便便普遍都很小,重量也只有八十克左右。
姬路工业大学研究食物纤维的权威焉启介教授曾经指出,古代美洲原住民的便便中,掺杂麦杆、羽毛或种子等物质,一次便便的分量约为八百克,光纤维质就占了一百五十克。
除此之外,也有其它说法。太平洋战争时,美军曾调查日军驻扎的营区。调查中发现营区便便的分量非常多,美军由此推定日军兵力非常强大,因而心生畏惧,下令退兵。
当时日军的便便分量十足,约有四百克。相较之下,美军的便便只有一百克,因此才会造成兵力的误判。
根据焉启介教授的说法,日本人的便便在战后五十年间产生极大变化,其中原因可能是日本人的饮食逐渐欧美化,使得纤维摄取量大幅减少。战争刚结束时,日本每个人**约摄取二十七克的纤维质,但现在已减少为十二克。
那么,****的便便到底是什么模样呢?根据兵库医科大学下山孝教授提出的说法:
「香蕉型便便切口形状良好,会沉入水中,呈金黄色,重量约为一百到二百克。」
人体消化液无法消化的食物纤维,能够刮除肠内多余的脂肪与毒素。因此摄取的纤维愈多,就能排出量多且漂亮的便便。
便便呈现的黄褐色来自于胆汁。便秘时,由于便便停留在肠道的时间变长,因此呈现红褐、暗褐色。
焉启介教授所认为的「****便便」与下山孝教授所说的略微相异。焉教授认为:「浮在水面上的便便较好」。因为「摄取大量食物纤维后易产生气体,所以便便会浮起来,数分钟后会留下泡泡,然后下沉。这就是****的便便。」
至于绘本《大家来便便》(福音馆书店)的作者——五味太郎——所说的「便便通畅」,指的又是什么呢?
五味太郎指出:「一旦有『好想便便喔……』的想法,就马上冲进厕所,专心一意地排便,而且便便数量颇多,这就是所谓的『便便通畅』。」
便便的标准比重约为1.045到1.067,这个比重理应沉进水里,但实际上偶尔也会浮上水面,也就是当便便内含气体的时候。
曾经担任日本「读卖巨人」领队的水原茂先生,在庆应义塾大学棒球社领队任内,经常询问先发投手:「早上的便便下沉或浮起?」
如果先发投手回答「浮起来」,水原茂先生就会让救援投手提早热身准备。
便便浮起来,显示饮食中摄取大量纤维,因此容易在肠道中发酵、腐败,进而产生气体。
便便下沉则表示主要摄取的物质为动物性蛋白。
水原先生认为,不论如何,便便下沉代表投手当天体力充足,
不用过于担心,而他的想法是正确的。
便便的状态和饮食及身体运作有相当关联,因此想排出美丽的便便,就必须注重饮食与身体状况。
我心目中「****便便」的条件如下。
便便约有三条香蕉的分量,切口很清楚,硬度则近似牙膏或味噌,呈现黄褐色,并带有轻微的气味,缓慢沉入水中。这就是理想的****便便。
一根香蕉约重一百克,理想的便便约重三百克。以肉食为主的人,一次约排出一条香蕉的分量,一开始体力可能很充足,但久而久之身体便渐渐不适。在硬度方面,便便的理想含水量约为75%,含水量高达90%以上,就算腹泻。
现代社会的压力无所不在,想排出「****便便」也愈来愈难。肠道一向被称为「会思考的内脏」,因此脑中正在思考的事情,会立即传导至肠道。也就是说,当大脑承受了压力,便会立刻反映在肠道中,因而产生许多症状。因此,想追求「****便便」,仍然需要更进一步的努力。

创意视觉•阅读健康
台湾国民健康局局长•
一直以来,便便都被视为日常生活中避之唯恐不及的污秽之物。我们从小就被灌输便便之中充满细菌:如厕后一定要洗净双手,否则会将细菌吃进口中等等观念,于是人类发明冲水马桶、清道夫确实执行“扑灭便便”的重责大任,终于让便便渐渐从生活中消失,尤其素以“清洁”著称的日本,在二十一世纪的今天,已然成为一个光鲜整洁、鲜见便便的先进**。上述这些观念固然有其可取与必要之处,然而,人类享受丰硕的科技成果与干净清洁的居住环境之余,或许也应该想想这样的进化是否有任何不妥?《大便书》——迈向优质便便的幸福生活,让我们停下一味“扑杀”便便的脚步,细细思考这个课题。
《大便书》光听书名就令人忍下住想一睹为快,虽为健康生活类丛书,讨论的主题又是令多数人“掩鼻而走”的便便,但作者舍弃由体内环保或美颜美容促进排泄健康之重要的铺陈方法,开门见山地以 “大便” 一词为题,毫不遮掩地向读者表明作者自身对“便便”这一对象的喜爱。书中囊括许多与便便相关的健康知识,加上作者寄藤文平天马行空的绘图,并间接穿插了日本**“寄生虫博士”藤田纮一郎的**专栏,形式新颖风趣,内容却又切中要点,在整体的阅读过程中,读者一次次领略意想不到的惊喜,令人不得不佩服《大便书》的创意构思与企画,以及书籍的冲突性与颠覆所带来的阅读乐趣,
便便呈现的状态与自身息息相关,从颜色、形状到气味,其实都透露了许多平日被我们忽略的身体警讯,跟着《大便书》里的专业解说,在日复一日的繁忙中维持身心健康,其实真的一点都不难。诚如书中提出的观点:便便是自身产生的东西,人类应与便便通力合作,如此才能维持大自然的完整循环,创造健康优质的地球生态。
阅读《大便书》仿佛轻松地翻阅一本漫画,读后却对自己的身体与健康的生活有了全新的认知,开始学着观察自己的便便,爱惜自己的身体,进而创造健康美丽的优质人生,书名虽为“大便” ,却**无损于假日午后佐以悠闲与咖啡,逗趣的图文与浅显易懂的解说,更足以让此书成为百忙之中随时翻阅的健康手册。 便便:随身携带的健康计
日本**寄生虫博士藤田纮一郎专文解说
充满兴奋期待、令人爱不释手的阅读享受
愈“便”愈美丽

寄藤文平,1973年生,插画艺术家、艺术设计总监、广告出版业畅销大师。主要作品有JT《成人香烟养成讲座》,以及同属JT的《重视礼仪》广告等等。2000年12月成立个人工作室“文平银座”,从事书籍装帧等设计工作。
藤田纮一郎,1939年出生于中国东北,东京医科齿科大学医学部毕业,东京大学医学系研究所工作。其后担任长崎大学教授等职务,1989年担任东京医科齿科大学医学部教授,现为该大学名誉教授。主要研究寄生虫学、热带医学及感染免疫病学。1994年发表著作《微笑蛔虫》(讲谈社),荣获讲谈社出版文化奖科学出版奖。藤田纮一郎为日本寄生虫研究**把交椅,素有“寄生虫博士”之美称。另有《爱上寄生虫》(讲谈社)、《霍乱降临街头》(朝日新闻社)等多部著作。