彭盘英编著的《化工基础(全国高等师范院校化学类规划教材)》根据高等院校“化学工程基础”课程教学要求编写。全书共分12章,以化工过程开发方法为引导,系统地介绍了化学工程中典型单元操作与反应器基本原理,主要包括流体流动过程、传热过程、传质分离过程的基本原理、反应工程基本原理、合成氨及硫酸生产工艺。
《化工基础(全国高等师范院校化学类规划教材)》可作为综合性大学和师范院校理科化学专业及环境科学专业的化工基础课程教材或教学参考书,也可供相关专业的教师和科研人员参考。

前言第1章 绪论 1.1 化学工程学的形成与发展 1.2 化学工程学的性质、任务、内容和研究方法 1.2.1 化学工程学的性质和任务 1.2.2 化学工程学的内容 1.2.3 化学工程学的研究方法 1.2.4 本课程的学习目的 1.3 化学工程学的基本规律 1.3.1 物料衡算 1.3.2 能量衡算 1.3.3 平衡关系 1.3.4 过程速率 1.4 化学与化工生产 1.4.1 从实验室研究到工业化生产 1.4.2 化工开发过程及步骤 1.5 化学工程学的发展趋势 1.5.1 化工过程与系统工程结合 1.5.2 化学工程与材料科学结合 1.5.3 化学工程与信息工程结合 1.5.4 化工过程的绿色化第2章 流体的流动过程与输送机械 2.1 流体静力学基本方程式 2.1.1 密度和比容 2.1.2 压强 2.1.3 流体静力学基本方程式及应用 2.2 流体流动基本规律 2.2.1 流量与流速 2.2.2 定态流动与非定态流动 2.2.3 理想流体与实际流体 2.2.4 连续性方程 2.2.5 伯努利方程 2.2.6 伯努利方程的应用 2.3 流体流动阻力 2.3.1 牛顿黏性定律与流体的黏度第3章 热量传递第4章 气体吸收第5章 蒸馏第6章 工业反应器设计基础第7章 均相反应过程与理想反应器第8章 停留时间分布于非理想反应器的计算第9章 多相催化反应第10章 合成氨工艺第11章 硫酸生产工艺第12章 化工过程开发参考文献附录