本教材共十三章,**至第四章主要介绍园艺植物包括果树、蔬菜和观赏植物科学研究的共性基础知识和方法、试验设计、生物学调查及论文撰写等,这是学生学习该门课程必须掌握的通用知识。其余各章则针对各种园艺植物的共性和特点,结合园艺植物科学试验研究所要求的系统知识,把能够融合果树、蔬菜和观赏植物三大类主要园艺植物的基础内容按章编排,如“园艺植物的种质资源、砧木研究”及“土肥水和整形修剪试验”等。同时,也将一些新方法、新技术如无公害和绿色食品生产、设施栽培及生物技术等研究内容写进了教材。各校可根据实际情况选讲。本书除用作本科生教材外,对研究生及园艺工作者也是一本十分重要的参考工具书。

前言
绪论
一、园艺植物研究法的内涵
二、园艺业的发展趋势
三、园艺植物科学研究的意义与任务
**章 园艺植物科学试验研究概述
**节 科学技术和科学研究的概念与分类
第二节 园艺植物科学试验研究特点
第三节 园艺植物科学试验研究方法
一、观察方法
二、试验研究方法
三、实验室实验法
四、逻辑思维方法
第四节 园艺植物科学试验研究程序
一、选题
二、查阅情报文献资料
二、制订研究方案
四、基本训练
五、观察与试验
六、材料收集与整理
七、理论分析
八、课题总结与验收
九、成果鉴定推广与报奖
思考题
第二章 园艺植物试验设计技术
**节 试验设计基础
一、试验设计的内容与意义
二、试验设计中的几个基本概念
三、园艺植物试验种类
四、园艺植物试验的基本要求
第二节 试验方案
一、试验方案及其种类
二、试验方案的拟订
第三节 试验误差及其控制
一、误差的概念
二、误差的来源
三、误差的控制途径
四、正确选择试验地
五、试验设计的基本原则
六、控制环境因素的小区技术
第四节 常用试验设计及结果分析
一、完全随机设计
二、随机区组设计及结果分析
三、正交设计及结果分析
四、二次回归正交旋转组合设计及结果分析
第五节 抽样技术
一、样本容量
二、抽样方法
思考题
第三章 园艺植物生物学特性调查
**节 蔬菜植物的生物学特性调查
一、蔬菜植物的物候期调查
二、蔬菜植物的植物学特征调查
三、蔬菜植物各器官的调查
四、蔬菜产品器官形成的研究方法
第二节 果树生物学特性调查
一、果树根系生物学特性调查
二、果树枝干生物学特性调查
三、果树叶片生物学特性调查
四、果树花器官生物学特性调查
五、果树果实生物学特性调查
第三节 观赏植物生物学特性调查
一、观赏植物的物候期调查
二、观赏植物各器官的调查
思考题
第四章 科技论文的写作与评价
**节 科技论文的意义与作用
一、科技论文的意义
二、科技论文的作用
第二节 科技论文的写作特点和要求
一、科技论文的写作特点
二、科技论文的写作要求
第三节 科技论文的种类与格式
一、科技论文的种类
二、科技论文的一般格式
第四节 科技论文的写作步骤与技巧
一、资料的整理与分析
二、图表的制作与准备
三、写作步骤与技巧
四、写作技术中需要注意的问题
第五节 科技论文的评价与应用
一、科技论文的评价
二、科技论文的应用
思考题
第五章 园艺植物种质资源研究
**节 园艺植物种质资源的收集、保存和利用
一、园艺植物种质资源的收集
二、园艺植物种质资源的保存
三、园艺植物种质资源的利用
第二节 园艺植物种质资源的描述、评价和分类
一、园艺植物种质资源描述和评价的主要内容和要求
二、园艺植物种质资源的分类研究
第三节 孢粉学分析研究
一、应用扫描电子显微镜观察花粉的研究方法
二、花粉形态特征的描述方法
第四节 园艺植物种质资源染色体水平的鉴定
一、染色体标本的制作
二、染色体数目的鉴定
三、染色体的形态和结构
四、核型分析的方法
五、染色体分带
六、F1减数分裂中染色体组型分析
七、植物染色体原位杂交
第五节 同工酶和分子标记技术在园艺植物种质资源研究中的应用
一、同工酶在园艺植物种质资源研究中的应用
二、分子标记技术在园艺植物种质资源研究中的应用
思考题
第六章 园艺植物砧木研究
**节 砧木的选择研究
一、砧木资源调查
二、广泛引种选择砧木
第二节 砧木比较试验
一、砧木生产特性比较试验
二、砧木繁殖特性比较试验
第三节 砧木与接穗相互关系的研究
一、嫁接亲和力
二、砧木与接穗的相互影响
第四节 砧木抗逆性的研究
第五节 砧木试验实例
一、山东苹果砧木资源研究
二、不同砧木嫁接对墨茄黄萎病抗性影响
三、月季抗根癌病砧木离体鉴定方法
思考题
第七章 园艺植物土肥水管理试验
**节 土壤管理试验
一、园艺植物对土壤的生物学表现及适应性
二、土壤改良研究是园艺植物生产可持续发展的重要任务
三、根际微域环境研究
四、试验设计
五、试验结果调查
��二节 肥料试验
一、肥料试验的主要任务
二、肥料试验的方法
三、肥料试验调查项目
第三节 营养诊断试验
一、营养诊断任务
二、营养诊断方法
三、营养诊断指标与施肥量的确定
第四节 水分管理试验
一、研究任务
二、试验设计与结果调查
思考题
第八章 园艺植物整形修剪试验
**节 整形修剪的研究目标和任务
一、整形修剪的研究目标
二、整形修剪的研究任务
第二节 整形修剪效因的分析与研究
一、整形修剪的技术效因分析
二、整形修剪的夕部效因分析
第三节 整形修剪技术的研究与方法
一、整形修剪的资料收集分析
二、整形修剪的生产经验调查
三、整形修剪的田间试验研究
四、整形修剪的观测记载方法
第四节 整形修剪制度的研究与革新
一、国外整形修剪制度的革新研究
二、我国整形修剪制度的革新研究
第五节 我国现代矮化树形结构与控冠技术的研究
一、我国现代果树冠形结构应具备的条件
二、几种主要矮化树形结构的性能评价
三、几种主要控冠修剪技术的经验教训
四、改善树冠光照条件的修剪技术研究
第六节 老树结构改造与更新复壮修剪技术的研究
一、老树结构改造修剪技术的研究
二、老树更新复壮修剪技术的研究
思考题
第九章 园艺植物花芽分化研究
**节 花芽分化的形态基础研究
第二节 花芽分化的机理研究
一、花芽分化中的光周期和春化研究
二、花芽分化中的营养研究
三、花芽分化中的激素研究
四、果树花芽分化中的环境研究
五、人工调控花芽分化条件的研究
六、花芽分化的相关生理过程研究
第三节 蔬菜植物花芽分化的研究方法
一、取样部位和时期
二、花芽分化过程
三、观察方法
四、蔬菜植物性别的研究方法
思考题
第十章 园艺植物抗性研究
**节 逆境种类和园艺植物的抗逆性
一、逆境种类和逆境伤害
二、园艺植物的抗逆方式
三、园艺植物抗逆的细胞学和生理学基础研究
第二节 园艺植物抗寒性研究
一、抗冷性
二、抗冻性
第三节 园艺植物抗旱性研究
一、干旱的概念
二、干旱胁迫对植物的伤害
三、园艺植物对干旱的适应性
四、提高园艺植物抗旱性的途径
第四节 园艺植物抗盐性研究
一、盐害
二、园艺植物的抗盐性
三、提高园艺植物抗盐性的途径
第五节 园艺植物抗病性研究
一、病原微生物对植物的伤害
二、植物的抗病性和抗病机制
三、提高植物抗病性的途径
第六节 园艺植物抗逆性研究方法
一、逆境处理方法
二、取样
三、形态特征与组织细胞结构特性的观测
四、植物生理生化指标的测定
五、病害种类鉴定和抗病性的调查
六、生物技术方法在抗逆性研究中的应用
思考题
第十一章 园艺植物产品质量研究
**节 果蔬产品质量鉴定方法
一、果蔬产品质量的构成
二、果蔬产品质量标准
三、果蔬产品质量鉴定方法
第二节 观赏植物产品质量研究
一、观赏植物产品质量因素划分
二、各类观赏植物产品质量因素
三、观赏植物产品质量影响因素
四、观赏植物产品质量评估的方法
第三节 影响蔬菜产品品质的因素
一、温度对蔬菜产品品质的影响
二、光照对蔬菜产品品质的影响
三、水分对蔬菜产品品质的影响
四、营养条件对蔬菜产品品质的影响
五、土壤条件对蔬菜产品品质的影响
六、环境污染对蔬菜产品品质的影响
七、植物生长调节剂对蔬菜产品品质的影响
思考题
第十二章 园艺植物设施栽培研究
**节 设施栽培试验设计特点
一、设施栽培试验特点
二、设施试验设计要点及注意事项
第二节 气候观测
一、设施方位和屋面倾斜角度的测定
二、温度测定
三、光照测定
四、通风量及二氧化碳测定
第三节 二氧化碳施肥研究
一、设施内二氧化碳浓度的变化
二、二氧化碳的施用浓度和技术
第四节 土壤盐渍化研究
一、设施内土壤盐类浓度
二、土壤溶液盐类浓度调控
第五节 盆栽试验研究
一、土培试验
二、冰培试验
三、砂培试验
思考题
第十三章 园艺植物生物技术研究
**节 园艺植物生物技术研究的任务
一、利用生物技术企造优良品种
二、利用生物技术提高育种效率
三、利用生物技术探讨植物的生长、发育、代谢及进化等基本理论
四、利用转基因园艺植物生产稀有蛋白、**及其他产品
五、利用基因工程和发酵工程生产无害有效的生物农药和生物杀虫剂
第二节 园艺植物细胞工程技术的研究方法
一、植物细胞工程的原理及研究目标
二、园艺植物细胞工程的一般研究方法
三、园艺植物细胞工程应用实例
第三节 园艺植物基因工程研究方法
一、园艺植物基因工程主要研究内容及策略
二、目的基因的分离与克隆
三、目的基因的转化
四、转化体的筛选与检测
五、园艺植物基因工程常用实验技术
第四节 其他园艺植物生物技术研究方法
一、园艺植物分子标记研究方法
二、发酵工程研究方法
三、酶工程研究方法
思考题
主要参考文献