本书从一个在啤酒行业工作过长达11年的**专业人士的角度，对作为中国快速消费品行业中非常具有代表性的啤酒产品的市场发展历史、行业特点、消费者洞察和行为变化，进行了详细深刻却不乏幽默睿智的描写，揭示了目前中国啤酒市场发展的规律，总结了行业中主要品牌公司成败的原因，同时对该行业的未来进行了科学大胆的预测与展望。可以说是对中国啤酒行业30年演变历史的高度提炼与总结，对该行业甚至快速消费品行业的利益相关者（消费者、销售渠道成员、公司员工及投资者等）有非常重要的启发作用，在一定程度上也揭示了改革开放阶段中国的市场经营生态与消费者的演变历史，以史为鉴，可以窥探未来，从而可以给人以启迪与思考。

啤酒江湖——中国啤酒行业的前世今生 （啤酒的江湖有你意想不到的精彩故事和人物传奇）&nbsp_炎空_上海交通大学出版社_

**篇 大江东去——啤酒行业的过去
**章 被遗忘的啤酒历史
**节 中国人的血液里流淌着五千年的酒香
第二节 泡沫与苦涩沉淀下的西方文明载体:啤酒
第三节 舶来品的中国本土之路:中国现代啤酒发展探幽
第四节 逍遥何处：啤酒的销售渠道及特点
第五节 大浪淘沙：中国啤酒行业的发展历史
第二章 谁在啤酒的泡沫中狂欢——中国的啤酒消费者
**节 你是中国啤酒粉丝的一员吗
第二节 内敛的中国人何时也会狂饮
第三节 中国人在哪里才会开怀畅饮
第四节 中国式啤酒体验：中国人如何喝啤酒才开心
第五节 一醉方休：中国人能喝多少啤酒
第三章 你中招了没有——盘点啤酒江湖的文韬武略
**节 啤酒行业为什么自嘲为啤酒江湖
第二节 打不过你我把你买进：兼并与收购
第三节 我有靠山我怕谁：地方保护
第四节 你以为你是谁：暴力袭击员工
第五节 拆桥战术：策反经销商
第六节 不攻自破：窜货
第七节 釜底抽薪：买断售点
第八节 瓶盖的诱惑：贿赂店员
第九节 晒酒：破坏消费者体验
第十节 造谣：怕不怕
第十一节 收酒：想喝无门
第十二节 让我一次喝个够：买一瓶送一箱
第十三节 游击战无处不在：假货与水货战争
第四章 那些关于啤酒的品牌记忆
**节 消失的青春记忆：那些消失的中国啤酒品牌
第二节 折戟沙场的洋人们：那些退出的外资啤酒品牌
第三节 俱往矣数风流人物：那些退出啤酒江湖的人物们


第二篇 从春秋战国到准三国鼎立——啤酒行业大佬们
**章 中国啤酒行业的准三国时代
第二章 华润篇：全球单品牌***大的塑箱王雪花啤酒
**节 庞然大物家族的鸡肋生意
第二节 雪花还是翠花：品牌家族
第三节 红色资本的顺水推舟：公司战略
第四节 东北人都是活雷锋：华润人才特色
第五节 **集权PK诸侯争霸：公司运营模式
第六节 绿色旋风：塑箱王是如何炼成的
第七节 我的地盘我做主：与南非酿造的关系处理
第三章 青岛篇——大碗喝酒的梁山好汉
**节 激情成就的中国梦想
第二节 以青岛和德国的名义：青岛啤酒品牌家族
第三节 跑马圈地的梁山英雄：公司战略
第四节 宋江大哥的位置：青岛人才梯队建设
第五节 擒贼先擒王：公司运营模式
第六节 大口吃肉与大碗喝酒：餐饮大王的诞生
第七节 借船出海还是草船借箭：青岛与合资外方的同床异梦
第四章 燕京篇——挣扎于来自首都的民族品牌
**节 小三梦的底气
第二节 器官主义的危机：燕京品牌家族
第三节 以北京的名义：公司战略
第四节 梦回唐朝：燕京的人才观
第五节 钦差大臣与父母官的斗法：公司运营模式
第六节 领鲜世界还是清爽感动北京：燕京的生存法则
第七节 “孤独的剩女”：民族品牌的大旗还能扛多久
第五章 百威英博篇——巴西帮主导的全球啤酒老大的野蛮生长
**节 世界霸主的中国老二梦
第二节 “妻妾成群”：百威英博的品牌家族
第三节 从被动挨打到四处放火：公司战略
第四节 巴西帮的世界大梦：百威英博的人才梯队建设
第五节 一统天下：公司的运营模式
第六节 灯红酒绿的盛宴：夜店王的疯狂扩张
第七节 称霸世界的秘笈
第八节 昂贵的学费：百威英博在中国的失利与反思
第六章 南非酿造——美乐篇：你不了解的郁闷的老二
**节 无奈的低调
第二节 坐享其成的恐惧
第三节 狗咬刺猬
第七章 嘉士伯篇——败退东部的西部王
**节 往事不堪回首
第二节 谦虚还是心虚：嘉士伯品牌家族
第三节 东方不亮西方亮：公司战略
第四节 杂牌军的优势与劣势：嘉士伯人才特色
第五节 防水养鱼还是放虎归山：公司运营模式解析
第六节 啃下硬骨头：嘉士伯整合重庆啤酒的决心
第八章 生与死的选择——岌岌可危的其他啤酒公司
**节 傲慢海盗的伤心之旅
第二节 珠江流向大海
第三节 金星还是流星
第四节 找个好人就嫁了吧

第三篇 即将平复的泡沫——中国啤酒行业的未来猜想
**章 还有多少好时光：行业发展趋势预测
第二章 世界霸主的中国梦：百威英博的机会与危机
**节 等待秋天来临：百威英博与消费升级
第二节 张开大嘴吃遍天下：继续擅长的兼并与收购
第三节 美梦成真还是南柯一梦
第四节 失去哨兵的航空母舰：文化还是政治
第五节 穷得只剩下钱的悲哀：员工激励方案的误区
第三章 中国霸主的未来：华润啤酒的机会与挑战
**节 珍惜伴侣共创明天
第二节 利剑出鞘：利用集团优势整合供应链与销售渠道
第三节 塑箱王与城镇化的利好
第四节 雷锋叔叔故事的结局
第五节 “成也萧何”：单一的品牌风险
第四章 国际化只能是梦想：青岛啤酒的隐忧
**节 墙外开花墙内香
第二节 破釜沉舟的勇气来自何方
第三节 世界不是平的
第五章 战争的硝烟飘向何方：N种可能的江湖格局
**节 **归来：雪花与南非酿造的觉醒
第二节 百威英博的两腿狂奔：夜店王的霸业与饮料大王的联盟
第三节 **整合：百威英博与南非酿造美乐的***结盟
第四节 回归欧洲霸权的怀抱：嘉士伯与青岛的合纵连横
第五节 剩女终于钓到金龟婿：燕京与喜力的晚婚
第六节 游击战士们的攻守同盟
后序 有成为江湖人物不是你的错

拆桥战术-策反你的经销商
啤酒由于其特殊的销售渠道及运输距离的限制等多重原因，啤酒生产厂家的直销比例一直很少，因此，产品通向消费者的长长的路径之中，一个重要的角色——经销商就成为了其通路成员的重要组成部分，甚至可以说是不可缺少的环节。
经销商的主要任务不仅仅是帮助啤酒厂家把产品销售到各种渠道，还肩负着回收可回收啤酒瓶、维护市场价格体系、回收货款、处理消费者投诉、及时提供和反馈市场信息、处理与当地政府职能部门关系等一系列重要而繁重的任务，虽然啤酒行业的酒厂数量已经不少，厂家的办事机构也很多，但是相对广袤的中国市场和数量众多的销售终端而言，还是杯水车薪。俗话说：强龙压不过地头蛇，很多厂家无法处理的问题，当地经销商反而是小菜一碟。
因此，能否找到一些可靠的经销商就成为啤酒厂商能否在激烈竞争的行业市场中真正胜出并且维持其领导地位的关键所在。
全国的啤酒经销商数量也不少，据不完全统计，四大啤酒集团的经销商总数不会低于2万家，加上许多其实还不能称为经销商的，但是也是以销售啤酒、饮料为生的小型批发商，总体数量可能会多达10万家。规模大的经销商每年的销售啤酒的箱数可达2000万箱，小的经销商每年也只有几十万箱。看起来很美的数字吧，但是其实找到一家真正合格的经销商也不是一件很容易的事情。因为一家合格的经销商必须有足够的资金实力、强大的销售网络和与厂家策略相符的人员团队及发展理念；否则，请神容易送神难，搞不好就会搬石头砸自己的脚，经销商与厂家之间的摩擦甚至像上面提到的武力斗争就有可能发生。
经销商的存在与发展跟啤酒企业的变迁是紧密相连的，一家当地的啤酒企业被兼并，其以前合作的经销商的命运也凶多吉少；因此，啤酒厂家与经销商之间的关系可以说是一根绳上的蚱蜢。
也因为如此，聪明的经销商也不愿把所有的鸡蛋放在一个篮子里，脚踏两只船、多只船的情况比较普遍，这能使其自身利*大化，经销商掌握了主动权，可以根据利益的大小决定卖谁家的产品。当然，啤酒厂家也不会善罢甘休，在条件成熟的情况下，一定会摆脱被人玩弄的尴尬局面，要求其经销商实行专营。

啤酒的味道千差万别，但啤酒的品牌却不计其数，啤酒的江湖有你意想不到的精彩故事和人物传奇……欲了解中国啤酒行业的前世今生和风云变幻，且请翻开此部《啤酒江湖》，便可一探究竟……