本书是生物化学、有机化学和无机化学、物理化学、分析化学的有机融合,并适当加入了常
用的仪器分析部分内容。全书共分17章,包括物质结构,元素及其重要化合物,气体、溶液和
胶体,化学反应基础,滴定分析法概论,酸碱平衡与酸碱滴定法,沉淀一溶解平衡与沉淀分析,
配位平衡与配位滴定法,氧化还原平衡与氧化还原滴定法,分光光度法,有机化合物,蛋白质化
学,核酸化学,酶,维生素,糖类化学,脂类化学等内容。本书力求适合高等职业教育.突出职
业性、针对性和应用性。
本书既可作为高职院校化学、化工、石油、生物、环境、药学、农学、材料等专业的基础课
程教材,也可作为高专层次相关专业的教材和参考用书。同时,《基础应用化学习题解答》与本
书配套使用,对每章所列习题一一解答。

1 物质结构
1.1 原子结构和元素周期律
1.2 化学键和分子结构
1.3 晶体的结构与类型
思考与习题
2 元素及其重要化合物
2.1 s区元素
2.2 P区元素
2.3 ds区元素
2.4 d区元素
2.5 镧系和锕系元素
思考与习题
3 气体、溶液和胶体
3.1 气体的基本定律
3.2 溶液
3.3 胶体
思考与习题
4 化学反应基础
4.1 化学反应速率
4.2 热力学**定律与化学反应热效应
4.3 热力学第二定律与化学平衡
思考与习题
5 滴定分析法概论
5.1 滴定分析法
5.2 滴定分析的误差
5.3 有效数字及运算规则
思考与习题
6 酸碱平衡与酸碱滴定法
6.1 酸碱平衡
6.2 缓冲溶液
6.3 酸碱滴定法
6.4 酸碱滴定方式及应用
思考与习题
7 沉淀一溶解平衡与沉淀分析法
7.1 沉淀一溶解平衡与溶度积
7.2 溶度积规则及应用
7.3 影响沉淀一溶解平衡的因素
7.4 沉淀分析法
思考与习题
8 配位平衡与配位滴定法
8.1 配住化合物的基本概念
8.2 配位化合物的价键理论
8.3 配位平衡
8.4 配位滴定法
思考与习题
9 氧化还原平衡与氧化还原滴定法
9.1 氧化还原反应的基本概念
9.2 原电池
9.3 电极电势
9.4 影响电极电势的因素
9.5 电极电势的应用
9.6 元素标准电极电势图
9.7 氧化还原滴定法
思考与习题
10 分光光度法
10.1 分光光度法的基本原理
10.2 分光光度法的误差和测量条件的选择
10.3 分光光度计
10.4 分光光度法的应用
思考与习题
11 有机化合物
11.1 有机化合物概述
11.2 烃的结构和化学性质
11.3 烃的衍生物
思考与习题
12 蛋白质化学
12.1 蛋白质的基本单位——氨基酸
12.2 蛋白质的分类
12.3 蛋白质的分子结构
12.4 蛋白质的理化性质
12.5 蛋白质含量测定
思考与习题
13 核酸化学
14 酶
15 维生素
16 糖类化学
17 脂类化学
附录

1 物质结构
学习目标
1.了解原子结构、理解原子核外电子运动的波粒二象性。
2.了解原子轨道的概念,掌握四个量子数的意义。
3.掌握核外电子排布原则及方法;掌握常见元素的电子结构式。
4.理解核外电子排布和元素周期系之间的关系;了解有效核电荷、电离能、电子亲合能、电负性、原子半径的周期性规律。
5.掌握离子键和共价键的本质和特点。
6.掌握价键理论、杂化轨道理论的基本要点及其应用。
7.了解分子间作用力、氢键对物质性质的影响。
恩格斯曾经指出,化学就是关于原子运动的科学。原子是构成物质的基本单位,原子结构和分子结构是构成物质的结构基础,要了解和掌握物质运动和变化的规律,并运用这一规律认识和改造客观世界,必须从研究原子的运动人手。
1.1 原子结构和元素周期律
通常把质量和体积都极其微小、运动速度等于或接近光速的粒子称为微观粒子,如光子、电子、中子、质子等。微观粒子的运动具有特殊性,在运动中表现出波粒二象性,其运动不能用经典物理学的基本定律来描述。只有建立在微观粒子的量子性及其运动规律这两个基本特征之上的量子力学,才能比较正确的描述微观粒子的运动。
1.1.1 原子核外电子运动的特征
1.1.1.1 原子的组成
19世纪初,人们发现,原子虽小,但仍能再分。科学实验证明,原子由原子核和核外电子组成。原子核带正电荷,居于原子的**,电子带负电荷,在原子核周围空间作高速运动。原子核所带的正电荷数(简称核电荷数)与核外电子所带的负电荷数相等,所以整个原子是电中性的。
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