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食品安全

共有图书数量 649 种

食品科学创新实验技术

牛广财 / 中国质检出版社 / 2013年10月 / 315页 / 约重0.480KG

本书在内容上紧扣实践教学的要求,以培养和强化创新能力为目标;既有基础性实验,也有综合性、设计性和研究创新性实验。按循序渐进、逐渐提高的原则.从简单到复杂,由低到高使实验内容更加具有丰富性、系统性、科学……

￥48.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥42.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品生物化学

郝涤非 / 大连理工大学出版社 / 2014年11月 / 276页 / 约重0.450KG

《食品生物化学》是新世纪高职高专教材编审委员会组编的食品类课程规划教材之一。　　食品生物化学作为食品类专业的专业基础课，是一门核心课程，是学习各门专业课程的前提与基础，它是用化学、生物学的理论、方……

￥39.00 / 旧书价：￥7.70 / 节约：￥31.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品安全保障技术

曾庆祝冯力更 / 中国商业出版社 / 2008年05月 / 242页 / 约重0.450KG

食品安全保障技术

￥52.00 / 旧书价：￥6.80 / 节约：￥45.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品检验工基础知识

王磊徐亚杰 / 机械工业出版社 / 2014年01月 / 395页 / 约重0.520KG

《国家职业技能鉴定培训教程:食品检验工基础知识》是依据《国家职业标准食品检验工》的基础知识要求,按照国家标准规定的最新食品检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成的。本书的主要内容包括:政策与法规……

￥45.00 / 旧书价：￥13.90 / 节约：￥31.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
西餐工艺与实训

陆理民 / 中国旅游出版社 / 2013年09月 / 330页 / 约重0.540KG

本书针对行业需要,以能力为本位、以就业为导向、以学生为中心,着重培养学生的综合职业能力和创新精神。全书共分十个模块,分别介绍了西餐基础知识、烹调基本原理、汤与少司制作工艺、蔬菜与淀粉制作工艺、畜肉制作……

￥39.80 / 旧书价：￥14.40 / 节约：￥25.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品质量安全检验及食品安全认证

韩耀斌 / 中国质检出版社 / 2011年08月 / 365页 / 约重0.580KG

由韩耀斌主编的本书是为配合食品生产经营企业贯彻实施《食品安全法》等相关法律、法规和政府规章,提高企业管理水平和人员素质,开展培训工作而撰写的。内容包括食品质量安全检验概述、食品质量安全检验和食品安全认……

￥58.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥53.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国食品产业地图

崔凯潘亦藩 / 中国轻工业出版社 / 2006年05月 / 529页 / 约重0.780KG

这是一本为关注食品产业发展的人士而写的书。全书共分三篇十二章,从鸟瞰的角度,对中国食品产业进行了框架性的分析。三篇内容横跨农业、工业和服务业,延伸至资本运营与战略规划领域,集中而有侧重地反映食品产业发……

￥54.00 / 旧书价：￥21.60 / 节约：￥32.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品安全导论

金征宇 / 化学工业出版社 / 2005年06月 / 321页 / 约重0.430KG

食源性危害和疾病是目前最普遍和严重的问题,本书系统详细地介绍了食源性危害关键检测技术;对于食源性危害的识别、溯源、监测和预警系统的研究和设计方案进行了探讨,介绍了国内外的研究状况;对食源性危害的影响因……

￥38.00 / 旧书价：￥9.50 / 节约：￥28.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
动物性食品卫生学实验教程

陈明勇 / 中国农业大学出版社 / 2005年11月 / 137页 / 约重0.240KG

本书共21个实验。该教程实验、实习内容直观性和技术性较强,实验中要求学生认真观察、仔细操作,严格按照操作规程进行,如实、详尽地记录实验结果,对其进行认真的分析,养成良好的实验习惯。

￥12.00 / 旧书价：￥4.20 / 节约：￥7.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中华人民共和国食品安全法实施问题

王艳林 / 中国质检出版社 / 2009年08月 / 422页 / 约重0.500KG

本书共分为十章,对食品安全监管、食品安全技术法规和食品生产经营活动的原则与规则,从食品生产经营者的角度进行了描述、分析和研究。

￥42.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥37.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品质量安全检测技术

周凤霞张滨 / 中国环境科学出版社 / 2008年05月 / 369页 / 约重0.590KG

本书按照《食品检验工国家职业资格鉴定标准》要求,纵使《中华人民共和国食品安全法(草案)》内容,并参照大专院校食品检测,工业分析等专业的教学特点,根据食品检验事业单位及食品生产企业的具体检验程序及要求进……

￥38.00 / 旧书价：￥7.60 / 节约：￥30.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品科学与工程专业实验指导

刘静波 / 化学工业出版社 / 2010年09月 / 244页 / 约重0.395KG

本书共分十六章,涵盖了食品科学与工程专业的11门实验课程(食品生物化学、食品化学、物理化学、食品工程原理、食品分析、食品营养学、食品微生物学、食品安全学、食品毒理学、食品工艺学、食品机械与设备)、3门……

￥29.00 / 旧书价：￥7.30 / 节约：￥21.70 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品安全与质量管理学

刁恩杰 / 化学工业出版社 / 2008年02月 / 213页 / 约重0.400KG

本书结合当前��们所关注的食品质量与安全问题进行了论述,全书共分13章,分别详细介绍了食品安全与质量管理的基本概念和理论以及进行食品质量安全管理的重要性;食品中存在的三大类危害及其预防控制措施;食品安全……

￥24.00 / 旧书价：￥10.10 / 节约：￥13.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品包装学(第二版)

章建浩 / 中国农业出版社 / 2002年06月 / 332页 / 约重0.552KG

目录: 第二版前言第一版前言第一章绪论第一节包装的基本概念一、包装的定义二、包装的功能三、包装的分类第二节包装与现代社会生活一、包装策略与企业文化二、包装与资源、环境第三节食品包装概论一、怎样……

￥37.50 / 旧书价：￥5.60 / 节约：￥31.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
溶液过程理论与电磁处理技术

郭祀远李琳 / 华南理工大学出版社 / 2009年07月 / 673页 / 约重1.440KG

本书为集体创作的专题论文选。全书秉承忠于论文原作的宗旨,以溶液电磁处理技术为主线,按相关内容和体系分部属专题编辑而成,内容涵盖溶液过程理论与特性研究,电磁处理技术与实际应用,相关试验设备与过程强化,以……

￥98.00 / 旧书价：￥29.40 / 节约：￥68.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品工艺学实验技术

马汗军 / 中国质检出版社 / 2009年08月 / 170页 / 约重0.284KG

本书是以《食品工艺学》的理论基础为指导,以提高学生的实验操作和创新能力为目的的一门实践性和综合性极强的课程。通过学习操作,使学生提高操作技能以及分析和解决食品加工问题的能力,同时使学生具有一定的研究和……

￥20.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥16.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品营养与卫生(第四版)

田克勤 / 东北财经大学出版社 / 2010年08月 / 277页 / 约重0.380KG

《食品营养与卫生》第四版是在本书第三版(2007年12月)基础上对文字和内容压缩精简而成,并对原教材中已经陈旧过时的内容进行了更新。教材编写参考了2007年以来国内出版的部分教材,以及食品营养学和食品……

￥29.00 / 旧书价：￥5.00 / 节约：￥24.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品工厂设计

〔西班牙〕安托尼欧主編李洪军尚永彪贺稚非主译 / 中国农业大学出版社 / 2010年07月 / 267页 / 约重0.430KG

化学工程和食品工艺是与食品加工系统和食品工厂设计紧密相连的学科,但是,在食品工艺和工程类相关书籍中,食品工厂设计的内容并不全面,且缺乏系统性:部分书籍试图把食品工程阐述为两方面(化学工程和食品工艺)的……

￥50.00 / 旧书价：￥7.50 / 节约：￥42.50 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
食品卫生与安全管理

莫慧平 / 中国轻工业出版社 / 2007年09月 / 264页 / 约重0.340KG

本书是“普通高等教育十一五国家级规划教材”之一,该书是为高等职业教育院校食品类专业所提供的。全书共分8章,具体对食品污染、食物中毒、食品卫生监督管理、食品安全管理、食品生产的危害分析与关键控制点体系、……

￥28.00 / 旧书价：￥8.40 / 节约：￥19.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
商品学基础

郑文春易越 / 重庆大学出版社 / 2011年10月 / 324页 / 约重0.410KG

《商品学基础》的学科体系,为适应高职高专教育的需要而编写的系列教材。该教材旨在体现学科发展的时代需要、意在立足职业岗位的知识技能和能力需求;充分体现高职高专教育简明、务实和易学、易教的特点;高度重视理……

￥36.00 / 旧书价：￥12.60 / 节约：￥23.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售