《食品标准与技术法规》是全国高等农林院校“十一五”规划教材之一。本教材适用于食品质量与**和食品科学与工程专业本科生,并可作为食品科学研究生、食品质量与**管理部门以及食品企业技术人员的参考书。

前言
**章 绪论
**节 标准与法规的关系及其作用
一、标准与法规的相关概念
二、标准与法规的关系区别及其作用
第二节 国内外标准法规概况
一、我国食品标准法规概况
二、国际食品标准法规概况
第三节 食品标准与法规在市场经济中的地位
一、市场经济法律法规体系
二、食品质量**管理控制体系
第二章 标准化法与标准制定
**节 概述
一、基本概念
二、国外和国际标准化管理及机构概况
三、中国标准化基本情况
四、标准化法的主要内容
第二节 标准化方法原理与标准分类
一、标准化方法原理
二、标准化活动的基本原则
三、标准的分类
第三节 食品标准的制定
一、标准的制定原则、程序和方法步骤
二、GB/T l1—2000版的概述
三、标准的结构
四、标准编写的具体要求
第三章 食品卫生法与食品卫生管理
**节 食品卫生法内容与法规体系
一、基本概念
……
第四章 产品质量法与质量**认证
第五章 计量法计量认证
第��章 中国食品标准
第七章 食品企业标准体系
第八章 国际食品法规与国际标准
附录
主要参考文献