本书是高职高专旅游系列教材之一，全书分别对康乐业的歌舞厅、卡拉OK厅、KTV、棋牌室与康乐场所酒吧、台球室、健身房、桑拿保健室、美容美发厅、游泳池、保龄球场、网球场、高尔夫球场等的经营与管理进行了介绍。本书可作为高职高专康乐专业、饭店专业的教材，也可作为康乐业、饭店业从业者的参考书。

**章 康乐经营与管理概述
**节康乐业综述
第二节 康乐项目的设置
第三节 康乐企业的经营方式及管理特点
小结
思考与练习
第二章 康乐企业的组织机构和人力资源管理
**节 康乐企业的组织机构
第二节 康乐企业的人员编制与岗位职责
第三节 康乐企业的员工招聘与培训
第四节 康乐企业员工激励
小结
思考与练习
案例与思考
第三章 歌舞厅经营与管理
**节 歌舞厅环境设计及布局
第二节 歌舞厅节目设计编配
第三节 歌舞厅服务与管理
小结
思考与练习
案例与思考
第四章 卡拉OK厅的经营与管理
**节 卡拉OK厅的空间规划和布置
第二节 歌单设计与歌曲推销
第三节 卡拉OK厅的运营与管理
小结
思考与练习
案例与思考
第五章 KTV经营与管理
**节 KTV概述与布局设计
第二节 KTV的服务程序和服务技巧
第三节 KTV的经营与管理
小结
思考与练习
案例与思考
第六章 棋牌室与康乐场所酒吧的经营与管理
**节 棋牌类活动综述
第二节 棋牌室的服务与管理
第三节 康乐场所酒吧的种类和设计布局
第四节 康乐场所酒吧的经营与管理
小结
思考与练习
案例与思考
第七章 台球室经营与管理
**节 台球室的设计与布局
第二节 台球游戏规则及基本技巧
第三节 台球室服务与管理
小结
思考与练习
案例与思考
第八章 健身房经营与管理
**节 健身房的健身设备及活动方法
第二节 健身房设备功能介绍
第三节 健身房的设计与环境布局
第四节 健身房的服务与经营
小结
思考与练习
案例与思考
第九章 桑拿保健室经营与管理
**节 桑拿按摩知识
第二节 桑拿**的设计与布局
第三节 桑拿**的服务与管理
小结
思考与练习
案例与思考
第十章 美容美发厅经营与管理
**节 美容美发知识
第二节 美容美发厅的服务与管理
小结
思考与练习
案例与思考
第十一章 游泳池经营与管理
**节 游泳运动概述
第二节 游泳池的设计与布局
第三节 游泳池的服务与管理
小结
思考与练习
案例与思考
第十二章 保龄球场经营与管理
**节 保龄球概述
第二节 保龄球场的服务
第三节 保龄球场的管理
小结
思考与练习
案例与思考
第十三章 网球场经营与管理
**节 网球概述
第二节 网球场的服务与管理
小结
思考与练习
案例与思考
第十四章 高尔夫球场经营与管理
**节 高尔夫运动概述
第二节 高尔夫球场的布局与设计
第三节 高尔夫球场的服务
小结
思考与练习
案例与思考
第十五章 户外康乐运动项目经营与管理
**节 登山运动项目
第二节 攀岩运动项目
第三节 漂流运动项目
第四节 溯溪休闲运动项目
第五节 徒步穿越运动项目
第六节 潜水运动项目
第七节 滑翔运动项目
第八节 户外康乐运动项目的运作与管理
小结
思考与练习
主要参考文献