全书共分五章，**章大口黑鲈养殖概述和市场前景；第二章大口黑鲈生物学特性；第三章大口黑鲈绿色**养殖技术；第四章大口黑鲈养殖实例；第五章大口黑鲈的上市、活鱼流通和加工。本书内容主要来源于生产实践，同时配以大量图片和视频，使读者更容易理解和掌握，可供水产相关从业人员参考。

从书序 前言 **章 大口黑鲈养殖概述和市场前景 **节 大口黑鲈概述 一、大口黑鲈的营养价值 二、大口黑鲈的美食价值 三、大口黑鲈的经济价值 第二节 大口黑鲈养殖生产发展历程 第三节 大口黑鲈养殖现状和市场前景 一、大口黑鲈养殖产业现状 二、大口黑鲈养殖产业存在的主要问题 三、对策建议 第二章 大口黑鲈生物学特性 **节 形态与分布 一、大口黑鲈的形态结构 二、大口黑鲈的自然分布 第二节 生长与生活习性 一、年龄与生长 二、食性 三、生活习性 第三节 繁殖特性 第四节 大口黑鲈“优鲈1号”简介 一、大口黑鲈“优鲈1号”培育过程 二、品种特性 三、产量表现 四、养殖技术 第五节 大口黑鲈“优鲈3号”简介 一、大口黑鲈“优鲈3号”培育过程 二、品种特性 三、产量表现 四、养殖模式与养殖技术要点 第三章 大口黑鲈绿色**养殖技术 **节 苗种繁殖技术 一、亲鱼选择 二、亲鱼培育 三、人工催产 四、鱼苗孵化 五、大口黑鲈反季节繁殖技术 第二节 池塘育苗技术 一、池塘条件 二、放苗前准备 三、放苗密度 四、鱼苗下塘 五、鱼苗驯化 六、过筛分级 七、日常管理 第三节 室内车间育苗技术 一、蓄水塘中水的处理 二、放苗前的车间准备工作 三、放水花 四、鱼苗开口阶段 五、驯化摄食配合饲料 六、日常管理 七、鱼苗出池销售 八、车间常见病害** 第四节 工厂化循环水养殖技术 一、工厂化循环水养殖系统 二、工厂化循环水车间育苗与传统土塘育苗比较 三、主要技术环节 第五节 大口黑鲈成鱼养殖技术 一、池塘精养 二、池塘混养 三、网箱养殖 四、病害** 第六节 大口黑鲈绿色**养殖模式 一、佛山地区大口黑鲈池塘精养模式 二、苏州地区大口黑鲈池塘养殖模式 三、“168”生态循环绿色**养殖模式 四、大口黑鲈与河蟹混养“三一模式” 五、大口黑鲈与黄颡鱼混养模式 六、大口黑鲈高位池塘循环水养殖模式 七、池塘内循环流水养殖模式 八、湖泊大口黑鲈网箱养殖模式 第四章 大口黑鲈养殖实例 一、佛山市池塘高产**养殖模式实例 二、苏州市大口黑鲈“优鲈1号”池塘养殖模式 三、湖南大口黑鲈池塘养殖模式 四、浙江省大口黑鲈池塘养殖模式 五、河南大口黑鲈池塘高产**养殖模式 六、“168”生态循环绿色**养殖模式 七、大口黑鲈“优鲈3号”和河蟹混养“三一”模式 八、大口黑鲈和黄颡鱼混养模式 九、大口黑鲈和罗非鱼混养模式 十、大口黑鲈高水位池塘循环水养殖模式 十一、池塘内循环流水养殖模式 十二、大口黑鲈网箱养殖实例 十三、池塘大口黑鲈大规格苗种培育技术 第五章 大口黑鲈的上市、活角流通和加 **节 捕捞上市 一、捕捞 二、鲜活鱼暂养和运输 三、鲜活大口黑鲈的消费市场 四、均衡上市 第二节 大口黑鲈的加工 一、加工产品 二、产品品牌经营实例 参考文献