生物化学是一门内容丰富的生命研究科学，而物质代谢是生物化学机体研究的脉络之一。随着生命科学的研究深入化，对物质代谢的深度研究是研究人类生命科学的基础。《生物化学之物质代谢研究》主要以糖代谢、脂类代谢、氨基酸与核苷酸代谢、物质代谢、细胞代谢与疾病等为内容进行论述与研究。本选题成书适用于师范院校相关专业的本科生，也可供综合性院校、医学院和科技工作者使用。

**章 糖及其代谢研究
**节 糖概述及糖的分解代谢
第二节 糖原的合成与分解
第三节 糖异生及血糖调节

第二章 脂类代谢研究
**节 脂类概述
第二节 血浆脂蛋白及三酰甘油的代谢
第三节 磷脂及胆固醇的代谢
第四节 脂肪酸源激素的代谢

第三章 氨基酸与核苷酸的代谢研究
**节 蛋白质的营养和氨基酸的生理作用
第二节 氨基酸的一般代谢
第三节 氨的代谢与个别氨基酸代谢
第四节 核苷酸的合成
第五节 核苷酸的分解代谢

第四章 物质代谢与合成机理
**节 物质代谢的相互关系与调节
第二节 机体内核酸的生物合成机理
第三节 机体内蛋白质的生物合成机理

第五章 细胞代谢与疾病的研究
**节 细胞的概述
第二节 细胞分化与基因调控
第三节 细胞衰老与凋亡
第四节 细胞工程
参考文献