本书是“安徽省普通高等教育‘十一五’规划教材”,同时也是安徽省精品课程“有机化学”的配套教材。全书共14章,以官能团为主线,简明、系统地介绍了基本有机化合物的结构、性质、制备方法及重要反应的反应机理,将结构或性质相似的化合物进行整合。章后增加了相关的阅读材料,编写了一定数量的习题。
本书可作为高等院校化学、化工、生物、环境及材料等专业的本科生教材,也可供理、工、农及师范院校相关人员参考。

第1章 烷烃和环烷烃
分子中只含有碳和氢两种元素的有机化合物称为碳氢化合物,简称烃(hydro—carbon)。它是一切有机化合物的母体。烷烃(alkane)是有机化合物中*简单的一种。
烃根据碳原子的连接方式可分为开链烃和闭链烃。开链烃分子中碳原子连接成链状,简称链烃或脂肪烃。脂肪烃又分为烷烃、烯烃、炔烃等。闭链烃分子中碳原子连接成闭合碳环,称为环烃。环烃可分为脂环烃和芳香烃两大类。本章主要讨论烷烃和环烷烃(cycloalkane)。
碳原子之间都以单键相互结合成链状结构,碳原子的其余价键全部被氢原子饱和的碳氢化合物称为烷烃。碳原子之问以单键连接成环,碳原子的其余价键全部被氢原子饱和的碳氢化合物称为环烷烃。
1.1 烷烃和环烷烃的通式和构造异构
1.1.1 烷烃和环烷烃的通式
*简单的烷烃为甲烷,含一个碳原子和四个氢原子。其他烷烃随着碳原子数的增加,氢原子数也相应有规律地增加。例如,甲烷分子式为CH4,乙烷分子式为C2H6,戊烷分子式为C5H12。从它们的分子式可以看出分子中碳原子数如果是n,则氢原子数必为2n+2,即烷烃的通式为CnH2n+2。环烷烃的分子中,碳原子彼此以单链连接成闭合的环,由于链的始端和终端相连,减少两个氢原子,单环烷烃的分子通式为CnH2n。分子中也可以含有两个或更多的环,每增加一个环,分子通式减少两个氢原子。
凡组成上可由一个通式表示,结构和性质相似的一系列化合物称为同系列(homologous series)。同系列中的各个化合物互称同系物(homolog)。同系列中相邻的两个化合物在组成上的差别称为系差。
……

前言
绪论
0.1 有机化合物的定义
0.2 有机化合物的特性
0.2.1 有机化合物组成单元的特点
0.2.2 有机化合物结构上的特点
0.2.3 有机化合物性质上的特点
0.3 有机化合物中的共价键
0.4 有机化合物的结构
0.4.1 分子结构
0.4.2 分子间作用力
0.5 有机化合物的分类
0.5.1 碳架分类
0.5.2 官能团分类
0.6 有机化学中的酸碱概念
0.6.1 酸碱的电离理论
0.6.2 酸碱质子理论
0.6.3酸碱电子理论
0.7 现代有机合成手段
0.7.1 有机热反应
0.7.2 有机光化学反应
0.7.3 有机电合成
0.7.4 有机声化学反应
0.7.5 有机微波化学反应
0.8 有机化合物的结构测定
0.8.1 红外光谱
0.8.2 核磁共振谱
0.8.3 质谱
阅读材料 有机化学学习参考与文献
第1章 烷烃和环烷烃
1.1 烷烃和环烷烃的通式和构造异构
1.1.1 烷烃和环烷烃的通式
1.1.2 烷烃和环烷烃的构造异构
1.1.3 分子式、构造式和构造简式
1.2 烷烃和环烷烃的命名
1.2.1 伯、仲、叔、季碳原子与伯、仲、叔氢原子
1.2.2 烷基的概念
1.2.3 烷烃的命名
1.2.4 环烷烃的分类与命名
1.3 烷烃和环烷烃的结构
1.3.1 烷烃的结构
1.3.2 环烷烃的结构与环的稳定性
1.4 烷烃和环烷烃的构象
1.4.1 乙烷的构象
1.4.2 丁烷的构象
1.4.3 环己烷的构象
1.4.4 取代环己烷的构象
1.5 烷烃和环烷烃的主要来源和制法
1.5.1 烷烃和环烷烃的来源——石油和天然气
1.5.2 烷烃和环烷烃的制法
1.6 烷烃和环烷烃的物理性质
1.6.1 沸点
1.6.2 熔点
1.6.3 相对密度
1.6.4 溶解度
1.6.5 折射率
1.7 烷烃和环烷烃的化学性质
1.7.1 自由基取代反应
1.7.2 氧化反应
1.7.3 异构化反应
1.7.4 裂化反应
1.7.5 小环环烷烃的开环加成反应
阅读材料 未来的新能源——可燃冰
习题
第2章 烯烃和二烯烃
2.1 烯烃的分类 异构和命名
2.1.1 烯烃的分类
……
第3章 炔烃
第4章 芳烃及非苯芳烃
第5章 立体化学
第6章 卤代烃
第7章 醇和醚
第8章 酚和醌
第9章 醛和酮
第10章 羧酸及其衍生物
第11章 β-二羰基化合物
第12章 含氮化合物
第13章 杂环化合物
第14章 天然化合物
参考文献