《全国高等职业教育酒店服务专业精品系列教材:酒店英语口语》共四个章节，讲述酒店前厅、客房、餐饮、康乐商场等内容。每章节分Do You Know，Learning Objectiyes，Sample Dialogues，Sentence Patterns，Words and Expressions，Notes，Consolidation七个部分。内容选材为酒店业一线服务和管理部门的各个环节，突出对话主题。涵盖酒店各个核心服务部门的日常工作流程，引导学员掌握酒店管理的基本流程、操作规则。根据行业的发展趋势，力求教材内容与时俱进。情景和酒店工作人员实际工作密切相关。每单元都列举了若干主题供学员参考，以达到举一反三的目的。每个教学模块后面精心设置了多种多样的练习，兼顾对听说读写译能力的培养，以方便学员对相关知识点和语言点的进一步掌握。
《全国高等职业教育酒店服务专业精品系列教材:酒店英语口语》旨在培养学生的英语口语交际能力，坚持岗位导向原则，为酒店业培养能够熟练使用英语交际的服务人员和中**管理人才。