《旅游人类学教程》包括了仪式与旅游、探寻旅游中的“真实”、旅游中的族群认同、旅游中的社会性别、旅游中的符号体系、游客的凝视与体验、旅游中主/客间的遭遇与互动、旅游与遗产、旅游与博物馆等。

《旅游人类学教程》导言
**章 旅游人类学概述
**节 人类学视角与理论的引介
第二节 旅游人类学的研究背景与内容
第三节 旅游人类学研究概况
第四节 旅游人类学的学科方法与意义
第二章 仪式与旅游
**节 人类学仪式理论引介
第二节 朝圣与旅游
第三节 纳尔逊?格雷本及其旅游仪式沦
第三章 探寻旅游中的“真实
**节 旅游中的“真实性”理论
第二节 旅游中的真实性研究
第三节 旅游的“商品化”(Commoditization)
第四章 旅游中的族群认同
**节 少数民族旅游
第二节 旅游中的族群认同
第三节 纪念品作为族群认同的标示
第五章 旅游中的社会性别
**节 旅游中的社会性别研究概述
第二节 旅游中的性观光
第三节 旅游发展与东道主社会中的女性
第四节 民族旅游从业者的社会性别差异
第六章 旅游中的符号体系
**节 符号理论引介
第二节 旅游景物的符号学与符号叙事
第三节 旅游消费中的符号指喻
第七章 游客的凝视与体验
**节 游客的凝视
第二节 游客的体验
第八章 旅游中主/客间的遭遇与互动
**节 主/客间的遭遇与互动
第二节 旅游过程中的文化涵化与变迁
第九章 旅游与遗产
**节 遗产的传统性与归属性
第二节 旅游与遗产的关系
第三节 如何在旅游中“消费”遗产
第十章 旅游与博物馆
**节 博物馆概说
第二节 全球化、旅游与博物馆
第三节 旅游:博物馆人类学的研究视野
第四节 博物馆旅游的问题与压力
旅游人类学的展望
后记