鹅是草食家禽，鹅业生产具有耗粮少，投入低，综合开发能力强，产品优质，经济效益高等特点，而受到生产者和消费者的普遍欢迎。但传统养鹅生产，饲养规模小，生产的产品数量少，不能滞迅速扩大的市场需求。近年来，随着畜牧业产业结构调整和入世需要，养鹅业发展迅速，集约化养鹅场已在各地兴起。养鹅业向工厂化、标准化方向发展，为了适应养鹅业发展的需要，我们在从事养鹅生产的教学、科研和生产实践的基础上，结合国内外养鹅*新技术的经验。编写了《工厂化养鹅新技术》一书，供广大读者参考。
本书共17章，分别就鹅的生物学特性、品种繁育、饲料营养、饲养管理、环境控制、疾病**、产品加工、经营管理等方面作了较为详尽的介绍，内容安排注重科学性、先进性、系统性和实用性。

**章概述
**节发展养鹅生产的重要意义
第二节工厂化养鹅概念
第三节我国鹅业生产现状与发展方向
第二章鹅的生物学特性
**节鹅的体型外貌
第二节鹅的解剖特点
第三节鹅的生物学特性
第三章鹅的品种
**节中国鹅的品种
第二节国外鹅的品种
第四章鹅场的建筑与设备用具
**节鹅场的选择与设计
第二节鹅场的分区与布局
第三节鹅舍建筑设计要求
第四节鹅场设备
第五章养鹅环境及其调控
**节环境温度及调控
第二节环境湿度及其调控
第三节通风换气
第四节光照
第五节其他环境因素
第六章鹅的繁育
**节鹅生产性能评定指标
第二节种鹅的选择
第三节种鹅的良种繁育和杂交利用
第四节繁殖技术
第七章鹅的孵化
**节孵化场的建设
第二节种蛋的形成与构造
第三节种蛋的管��
第四节鹅胚胎以育
第五节孵化条件
第六节机器孵化方法
第七节孵化效果检查与分析
第八节初生雏的管理
第八章鹅的营养需要与饲料配合
第九章鹅的饲养管理
第十章鹅肥肝的生产
第十一章鹅羽绒的生产
第十二章鹅及其产品的加工
第十三章鹅场废弃物的处理和利用
第十四章鹅病的综合**技术
第十五章鹅常见侵袭性疾病的**
第十六章鹅常见普通病的**
第十七章养鹅场的经营管理
参考文献