本书主要阐述了有机溶剂、有机酸、糖类、脂类、酒类等工业产品以及维生素、抗生素、酶类、核酸类、蛋白质类**等利用生物工艺技术生产的原理和工艺流程;还介绍了新工艺学在生物水处理技术、微藻生产丁艺、发酵工业清洁生产、能源生物生产工艺、矿物生物浸出工艺等方面应用的原理、工艺流程及操作要点,涵盖了相关领域的*新研究成果和实例,实用性强。本书强调基础理论与实际技术、传统工艺与新发展工艺相结合,注重加强工艺环节的科学性与整体设计的经济性,体现了新工艺技术的先进性。全书工艺内容翔实而系统、技术信息丰富而新颖,体现了生命科学及工程科学交叉与融合的特点。 本书可供大专院校生物工程(技术)相关专业的本科生、研究生,以及研究机构、生产单位等的技术人员使用。

前言
**章 绪论
**节 生物工艺学概述
一、生物工艺学的内涵
二、生物工艺学与其他学科的关系
第二节 生物工艺学发展的历史回顾与总结
一、发展简史
二、工艺演进规律
第三节 生物生产工艺与产品
一、生物生产过程的特征
二、生物工艺过程的多样性
三、生物工���过程的共性
四、优良工艺的功能
第四节 我国生物制品的主要成就
第五节 生物工艺学发展方向
思考题
第二章 生物资源与生产工艺
第三章 有机溶剂生产工艺
第四章 有机酸生产工艺
第五章 糖类生产工艺
第六章 脂类化合物的生产工艺
第七章 酒类生产工艺
第八章 维生素和核酸类**生产工艺
第九章 抗生素生产工艺
第十章 酶类生产工艺
第十一章 蛋白质类**生产工艺
第十二章 生物水处理技术
第十三章 微藻生产工艺
第十四章 发酵工业清洁生产
第十五章 能源生物技术
第十六章 矿物生物浸出工艺
参考文献