本教材被教育部列入全国高等教育“面向21世纪课程教材”。
全国高等农业院校教材《家畜解剖学及组织胚胎学》,1980年出版以来,得到同行的肯定和好评,被大多数院校畜牧专业选用,有些院校兽医专业以及相关专业的培训班也采用该教材。该教材第二版已使用了十余年,随着时间的推移,科学技术不断进步,教学改革不断深入,对教材提出新的更高的要求,为此,2001年2月提出修订第三版的申请。经有关专家评审,根据中国农业出版社全国高等农业院校教材出版规划,决定组织教材第三版的修订工作。2001年3月组成了编审班子,参加修订的人员都是在教学**线的中青年教师;审稿人员均邀请**老教师担任。于2001年3月21日~25日在内蒙古农业大学召开了编审会议。
会议对修订原则,具体修改意见及分工进行了认真讨论,形成了共识。在此基础上分工修订。为了争取时间,确保质量,审稿采取对口方式进行。先由撰稿人提出修订稿,交专业审稿教师提出修改意见,再由撰稿人修改后,*后汇总到主编处进行统稿。
关于第三版教材具体说明如下:
1.拓宽专业面,由畜牧专业用拓宽为畜牧兽医类(动物生产类)专业用。为此,对全书内容做了适

第三版前言
第二版说明
绪论
一、家畜解剖学及组织胚胎学的范围及其在畜牧科学中的意义
二、组织学与胚胎学的研究方法
三、畜体各部名称
四、畜体的轴、面与方位术语
五、组织结构的立体形态与断面形态
上篇 家畜解剖
**章 运动系统
**节 骨与骨连结
一、总论
二、躯干骨及其连结
三、头骨及其连结
四、四肢骨及其连结
第二节 肌肉
一、总论
二、皮肌
三、前肢的主要肌肉
四、躯干的主要肌肉
五、头部的主要肌肉
六、后肢的主要肌肉
七、马站立和运动时四肢肌肉的作用
第二章 被皮系统
**节 皮肤
第二节 毛
一、毛的形态和分布
二、毛的结构
三、换毛
第三节 皮肤腺
一、汗腺
二、皮脂腺
三、乳腺
第四节 蹄
一、牛(羊)蹄的构造
二、马蹄的构造
三、猪蹄的构造
四、骆驼蹄的构造
五、犬、猫脚的构造
第五节 角
第三章 内脏学
一、内脏的概念
二、内脏的一般形态和结构
三、体腔和浆膜
四、腹腔分区
**节 消化系统
一、口腔和咽
二、食管和胃
三、肠、肝和胰
第二节 呼吸系统
一、鼻
二、咽、喉、气管和支气管
三、肺
第三节 泌尿系统
一、肾
二、输尿管、膀胱、尿道
第四节 生殖系统
一、母畜生殖器官
二、公畜生殖器官
第四章 脉管学
**节 心血管系统
——、心
二、血管
第二节 淋巴系统
一、淋巴管
二、淋巴器官
第五章 神经系统
**节 概论
一、神经系统的基本结构和活动方式
二、神经系统的划分
三、神经系统的常用术语
第二节 **神经系
一、脊髓
二、脑
三、脑脊髓膜和脑脊液循环
四、脑脊髓传导路
第三节 周围神经系
一、脊神经
二、脑神经
三、植物性神经
第六章 感觉器官
**节 视觉器官
一、眼球
二、眼的辅助器官
第二节 位听器官
第七章 内分泌系统
**节 垂体
第二节 肾上腺
第三节 甲状腺
第四节 甲状旁腺
第五节 松果腺

中篇 组织胚胎
第八章 细胞
**节 细胞和细胞间质
一、细胞的构造
二、细胞间质
第二节 细胞的基本生命现象
一、细胞的增殖
二、新陈代谢
三、感应性
四、细胞的运动
五、细胞的内吞和外吐
六、细胞的分化、衰老和死亡
第九章 基本组织
**节 上皮组织
一、被覆上皮
二、腺上皮
三、感觉上皮
第二节 结缔组织
一、疏松结缔组织
二、致密结缔组织
三、脂肪组织
四、网状组织
五、软骨组织
六、骨组织
七、血液及淋巴
第三节 肌组织
一、骨骼肌
二、平滑肌
三、心肌
第四节 神经组织
一、神经元
二、神经元之间的联系
三、神经胶质细胞
第十章 主要器官组织
**节 心血管的组织结构
一、心壁的组织结构
二、血管的组织结构
第二节 皮肤、毛、皮脂腺、汗腺和乳腺的组织结构
一、皮肤
二、毛
三、皮脂腺
四、汗腺
五、乳腺
第三节 食管、胃、肠、肝、胰的组织结构
一、食管的组织结构
二、胃的组织结构
……

下篇 家禽解剖
主要参考文献