本书内容包括:绪论、商品质量与质量管理、商品检验与评价、商品分类、商品包装、储存期间的商品量保持等。
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第1章 绪论学习目标典型案例本章小结关键概念课堂讨论题复习思考题实训题自测题 第2章 商品质量与质量管理学习目标典型案例本章小结关键概念课堂讨论题复习思考题实训题自测题 第3章 商品检验与评价学习目标典型案例本章小结关键概念课堂讨论题复习思考题实训题自测题 第4章 商品分类学习目标典型案例本章小结关键概念课堂讨论题复习思考题实训题自测题 第5章 商品包装学习目标典型案例本章小结关键概念课堂讨论题复习思考题实训题自测题 第6章 储存期间的商品质量保持学习目标典型案例本章小结关键概念课堂讨论题复习思考题实训题自测题 第7章 食品类商品概述学习目标典型案例本章小结关键概念课堂讨论题复习思考题实训题自测题 第8章 服装类商品概述学习目标典型案例本章小结关键概念课堂讨论题复习思考题实训题自测题 第9章 日用工业品商品概述学习目标典型案例本章小结关键概念课堂讨论题复习思考题实训题自测题 第10章 家用电子器商品概述学习目标典型案例本章小结关键概念课堂讨论题复习思考题实训题自测题 自测题参考答案主要参考书目