序言
一本很有意义的科普读物
软木塞——葡萄酒生命的保证
**章 生产软木产品的原料——栓皮栎
**节 世界栓皮栎的生长状况
第二节 软木的特性
第二章 软木行业组织和软木相关术语
**节 欧洲软木协会
第二节 软木加工企业
第三节 有关软木及软木塞的术语和定义
第三章 天然软木塞的牛产
**节 原料的采集
第二节 原料的风干
第三节 生软木的蒸煮
第四节 天然塞的初加工
第五节 天然塞的精加工
第六节 天然塞的后加工
第四章 聚合软木塞的生产
**节 软木颗粒聚合
第二节 聚合软木塞的加工
第三节 其他软木塞的加工
第五章 软木塞的分类与分级
**节 软木塞的分类与用途
第二节 天然塞的理论分级
第三节 天然塞的实际分级
第六章 软木塞的检验
**节 软木塞物理参数的检验
第二节 软木塞化学参数的检验
第三节 软木塞检验标准
第七章 软木塞的使用
**节 软木塞的选择
第二节 软木塞使用前的准备
第三节 打塞
第四节 装酒线上的检查
第八章 葡萄酒用玻璃瓶的选择
**节 玻璃瓶的制作
第二节 瓶口
第三节 正确选择玻璃瓶
第九章 软木塞在使用过程中出现问题的分析
**节 掉渣
第二节 断塞
第三节 转塞、窜塞
第四节 密封失败
第十章 由软木塞引起的葡萄酒感官变化
编后语
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