本书根据工科类本科基础化学教学的要求编写,着眼于培养有创新能力、高素质的工科人才。全书共分四大部分:**部分为基本知识和基本技术,主要介绍物理化学实验的测量误差和数据处理方法,阐述多种实验技术和常用仪器原理、结构和使用方法;第二部分为基本实验,共编人25个实验,涉及热力学、电化学、动力学、胶体和表面化学等内容,实验后附有“应用讨论”,可以提高学生的创新能力;第三部分为研究创新型实验,共编入8个实验,旨在训练学生综合应用知识、独立分析和解决问题的能力;第四部分为附录,附有各类物理化学实验的参考数据。
本书编写精练,内容丰富,注重基础知识与基本技能,注重培养学生的动手能力和分析问题的能力,可作为高等院校化工类、轻工类、石油类、制药类等相关专业的物理化学实验教材,也可供从事化学实验室工作或从事化学研究工作的人员参考。

**部分 基本知识和基本技术
第二章 基本操作技术
**节 温度的测量与控制
一、温度与温标
1.温度
温度是描述热平衡系统冷热程度的物理量,是对组成物体的大量分子的平均动能大小的一种量度,同时也是确定宏观系统状态的一个基本参量。任何物理和化学变化过程都与温度密切相关,因此准确测量和控制温度,在工农业生产、科学试验以及日常生活中都十分重要。温度是通过物体随温度变化的某些特性来间接测量的,而不同物体的不同物理特性与温度的关系是不相同的,因此用同一物体的不同特性,或不同物体的同一种特性对同一个温度进行测量,也会得出不同的测量值,这就需要建立统一的标准温度单位,即温标。
2.温标
温标是温度数值化的标尺,它规定了温度的读数起点和测量温度的基本单位。各种温度计的刻度数值均由温标确定。温标有经验温标、热力学温标、国际温标。
(1)经验温标。
经验温标是以某物质的某一属性随冷热程度的变化为依据而确定的温标。例如:水银温度计是利用水银的体积变化来量度温度;定压气体温度计是利用气体的体积变化来量度温度。这些测温变量都必须是温度的单值函数。经验温标与测温物质的选择、基准点的确定及温度值的划分有关。常见的摄氏温标、华氏温标都属于经验温标。
摄氏温标:所用标准仪器是水银玻璃温度计。分度方法是规定在标准大气压下,水的冰点(指1标准大气压下纯水和纯冰达到平衡时的温度,纯水中溶解有空气并达到饱和)是0℃,沸点(指纯水同其饱和蒸汽压为1标准大气压的水蒸气达到平衡时的温度)是100℃。水银体积膨胀后被分为100等份,对应每份的温度定义为l摄氏度,摄氏温度的符号为t、单位为℃。
……

**部分 基本知识和基本技术
**章 绪论
**节 物理化学实验的目的与要求
第二节 物理化学实验**与防护
第三节 实验测量误差
第四节 实验数据处理
第二章 基本操作技术
**节 温度的测量与控制
第二节 压力测量技术
第三节 真空技术
第四节 电化学测量技术
第五节 液体黏度的测定
第六节 热分析测量技术
第三章 常用仪器设备使用简介
**节 常用测压仪表
第二节 贝克曼温度计
第三节 电导率仪
第四节 酸度计
第五节 电位差计
第六节 旋光仪
第七节 阿贝折射仪
第八节 分光光度计
第九节 黏度计
**部分主要参考文献
第二部分 基本实验
实验一 恒温槽的性能测定
实验二 凝固点降低法测定摩尔质量
实验三 溶解热的测定
实验四 燃烧热的测定
实验五 液体饱和蒸气压测定
实验六 液相反应平衡常数测定
实验七 化学反应平衡常数和分配系数的测定
实验八 甲基红的酸离解平衡常数的测定
实验九 氨基甲酸铵的分解平衡
实验十 二组分气一液相图
实验十一 二组分固一液相图
实验十二 原电池电动势的测定
实验十三 电池电动势法测定氯化银的溶度积
实验十四 电解质溶液的活度系数测定
实验十五 离子选择性电极的应用
实验十六 旋光度法测定蔗糖水解反应速率常数
实验十七 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定
实验十八 丙酮碘化反应
实验十九 “碘钟”反应
实验二十 催化剂制备及其在过氧化氢分解反应中的应用
实验二十一 电导法测定表面活性剂的临界胶束浓度
实验二十二 黏度法测定水溶性高聚物相对分子质量
实验二十三 Fe(OH)。溶胶的制备及电泳速率和聚沉值测定
实验二十四 *大泡压法测定溶液的表面张力
实验二十五 磁化率的测定
第二部分主要参考文献
第三部分 研究创新型实验
实验一 **蘑菇酪氨酸酶活力的动力学研究
实验二 用紫外吸收光谱法研究溶液中的化学反应
实验三 胶团形成的热力学函数及其影响因素的研究
实验四 阴/阳离子表面活性剂缔合结构作为**载体的研究
实验五 溶胶-凝聚法制备二氧化钛薄膜及其性能的研究
实验六 分光光度法测量配合物的稳定常数
实验七 循环伏安法和计时电流法研究镀铜工艺
实验八 金属配合物的固相合成及表征
第三部分主要参考文献
附录