临床营养学是护理“专升本”系列教材之一,分营养学基础和营养与疾病上下两篇。**篇由北京大学公共卫生学院的宋圃菊、唐仪、林晓明教授编写,第二篇由北医系统、协和医院等医院的营养部主任及**临床营养专家共同编写。内容包括能量与蛋白质、脂类、碳水化合物及其他营养素的相关知识;各类食品的营养价值;孕妇、乳母、婴幼儿、老年人等不同人群的营养;医院基本膳食,中国居民膳食指南,平衡膳食宝塔及糖尿病、呼吸系统疾病、肝胆胰疾病、胃肠疾病、肾脏疾病及烧伤、手术前后的营养**和肠内、肠外营养支持。还有儿童糖尿病、儿童肾脏病、小儿缺钙、苯丙酮尿症等儿科疾病的营养**。我们力求把国内外营养学的*新进展介绍给读者,从实用角度出发,本书编写了大量的食谱,以供参考。
本书可作为护理专业全日制本科及电大、网校教材。也可供临床护士、医生及营养师参考使用。

**篇 营养学基础
**章 宏量营养素
第二章 能量
第三章 微量营养素
第四章 其他膳食成分
第五章 各类食品的营养价值
第六章 不同人群的营养
第七章 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
第八章 医院基本膳食
第九章 医院**膳食
第十章 诊断与代谢膳食
第十一章 住院病人营养状况评价
第二篇 营养与疾病
第十二章 营养缺乏性疾病
第十三章 胃肠道疾病的营养**
第十四章 肝胆胰疾病的营养**
第十五章 慢性阻塞性肺疾病的营养**
第十六章 心血管系统疾病的营养**
第十七章 肾脏疾病的营养**
第十八章 内分泌与代谢疾病的营养**
第十九章 神经精神疾病的营养**
第二十章 外科疾病的营养支持
第二十一章 烧伤的烧伤支持
第二十二章 肠外与肠内营养支持
第二十三章 儿科疾病的营养**
第二十四章 骨质疏松症与营养
第二十五章 营养、饮食与癌症
附录一 中国居民膳食营养素参考摄入量
附录二 食物血糖生成指数
附录三 常用食物能量表